应该是也有意式水煮鱼的元素,你们应该会喜欢。”
“!”
几个外籍球员瞬间叽里咕噜的交流了起来,语速飞快,翻译器没跟上。
等他们叽里咕噜交流完了,然后才问了一下许舟所在窗口,记住了F口的位置,准备明天一大早就过来吃。
…
许舟晚上过来的时候,看到了F窗口里的烤箱的规模。
那是一个六层的最大的商业烤箱,整个六层足足能一次容纳四十八份。
旁边的宋晚是负责跟许舟全程交接需求的,她一看到许舟的眼神,就一下明白了。
“明天的菜要用到烤箱?”
“嗯。”
许舟点头:“我在算明天能出多少份。”
宋晚听到这话,只是一思考,就明白了,明天应该是看烤箱的效率来出餐,立马激动得跳了起来:“我给你们安排!”
“我给你们这后面加一台,不!五台烤箱!”
“如果平均二十分钟一次,那让小谢也帮你操控三台。”
毕竟只需要把东西摆进去,然后烤制,食材都可以提前组装好。
那不就能出多的菜了?
许舟迟疑了一下:“可是小谢也有自己的菜啊。”
“他这次也是名厨,总不能当我的帮厨,如果加烤箱的话,加一台就行了吧?”
加一台烤箱,一个小时出餐一百四十份,两台烤箱八个小时,就能差不多两千多份。
这个数字早就已经算好了。
八个小时的工作量,也不算太大。
…
可旁边的宋晚却是百爪挠心。
两千份怎么够啊!
如果能多加两台烤箱的话,那一天就能出四千份!
旁边的谢明华却是挠了挠头,乐呵呵的笑:“小许老师,我明天是负责饮料。”
“一般F窗口都是汤汤水水和饮料的,我还是新人厨师,只是摆放一下已经包好的一袋子食材进烤箱的话…我能行。”
把包好的一袋子食材摆放进烤箱,一层也就放六个。
一个烤箱也就只是摆放四十八个。
摆放完之后,下一批中间要间隔十五分钟。
还要扣除五分钟来组装一下食材。
毕竟海鲜自己都是在备餐间全部处理好的。
送过来的时候,只需要包好扎起来烤制。
完全可以操作得过来。
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