谢漫洛早晨醒来时就发现吴明、林嬷嬷和江伯三个人都在房门外等着她。林嬷嬷帮助她洗漱的时候，江伯忍不住进来问：“小姐，长鱼要怎么做？今天早上就吃吗？”
“我们早饭吃长鱼呀？也可以，不过这个收拾起来有点麻烦，你们没关系吗？”谢漫洛问道。
“没事，我们现在反正也闲着，您告诉我们要怎么做就行。”江伯笑道。
“你们现在也敢吃无鳞鱼啦？”谢漫洛歪着头，调皮地问道。
“老爷说了能吃，小姐也说能吃，那就肯定能吃。”江伯谄笑道，也许是极少露出这样的笑容，还有些尴尬，眼角的皱纹都深了不少，看起来都能夹死蚊子甚至是苍蝇。
“昨天那鱼真的好吃，老奴昨晚做梦都还在吃呢？”林嬷嬷一边把绞干的帕子放到巾架上，一边轻笑道。
“哈哈哈，这样就好，以后你们的日子也就不用过那么苦了。那些无鳞鱼都是比肉还好吃的美味，除了体质特殊的人不宜多吃外，我们吃了对自己只有好处没有坏处的。走，我教你们怎么做长鱼。”
谢漫洛看见他们都愿意改变看法，很高兴，头发还没有束好就从凳子上站了起来，林嬷嬷只好一边走一边束。“小姐，您能不能等老奴帮您把头发弄好先？”
谢漫洛不听，林嬷嬷气的瞪了江伯一眼：“都怪你这个江老头。”
江伯听见只是笑笑，也不理会她，叫上等在门口的吴明，一起往南房去。
一般人都会用锋利的小刀来处理黄鳝，家里没有这种小刀，谢漫洛只好拿了几支江伯准备做厕简的竹片，让他继续削小削薄来当小刀用。
黄鳝滑腻难抓，处理的时候特别容易反复蹦跶，抓的力度稍微小点，它们就会从手中溜走，不得不重新抓回来洗干净再处理。
看着江伯他们头疼的样子，谢漫洛只得让他们把黄鳝重新装回布袋里，扎紧袋口，拿着袋子往地下摔，这样掼了几次后才又把黄鳝倒出来，这时的黄鳝都或晕或死了。
“小姐，这个法子真管用，黄鳝不动好处理多了。”吴明抓住一条已经瘫软的黄鳝放到案板上，一下子就划开它的肚子，取出内脏。“这样的处理起来比活着的快多了，江大爷，林嬷嬷，你们两个也快试试。”
处理黄鳝是精细活，很费时间，尽管是三个下人一起动手，处理完也用了半个时辰。
谢漫洛又叫他们用刀背把杀好的黄鳝拍开，去头去尾后切成鳝段，再加上姜葱一起爆炒。
做好
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