是三片切得极薄的牛肉，扇形摆开，上面淋着一圈深红色的酱汁，旁边点缀着几根嫩芽。
皋月切下一小块尝了尝，点了点头。
“圣玛丽亚，是附近的地方吗？”
“往南半个多小时的车程，一个山谷里的小城。”雷说。
“那边的人，平时也是这样吃的吗？”
雷停顿了一下。
下午来餐厅确认菜单的时候，是他特地交代主厨，主菜一定要做得体面一点。
他看了巴德一眼。论起这一带的吃食和风俗，桌上没有人比这位商会会长更清楚。
巴德放下刀叉，想了想才开口。
“主厨今天的做法要精致得多，西园寺小姐。我们镇上平时的吃法，要简单一些。”
“简单是指？”
“是在户外烤的。用大铁架子，底下烧红橡木，一烤就是一下午。”
“切的时候切厚片，配一勺豆子、一勺新鲜的莎莎酱，再来一块蒜香面包。”
他说到这里，语气里多了几分自豪。
“每个周末，教堂、狮子会、中学的橄榄球队，都会在停车场支起架子来卖。一盘几块钱，卖的钱拿去给镇上办事。”
“镇上小学的屋顶，就是这么修起来的。”多丽丝在旁边补充，“卖了两个夏天。”
“还有消防队的那辆水罐车。”格伦说，“我第一次竞选县监事，也是在教堂停车场帮忙卖三角牛排，才把镇上的人认全的。”
皋月听得很认真。
“听起来，那样吃会更好吃呢。”
她转向雷，语气里带着一点商量的意思。
“如果厨房方便的话，我能尝尝那样的吗？”
“我去问问。”
雷抬手叫来服务员，低声交代了几句。
过了一会儿，穿白色厨师服的主厨亲自端着一个大盘子出来了。
他解释说，后厨给员工做的晚饭正好就是这个，只是卖相不太好，希望客人不要介意。
厚厚的几大片牛肉，边缘烤得有些焦黑。旁边是一大碗粉褐色的小豆子，一碗红绿相间的莎莎酱，还有一篮切好的蒜香面包。
“谢谢您。”皋月接过盘子，“刚才那一道我也很喜欢，辛苦您做了两次。”
主厨愣了一下，脸上的拘谨松开了不少，欠了欠身才回厨房。
皋月照着巴德刚才说的样子，夹了一片牛肉，舀了一勺莎莎酱盖在上面，又在盘子边
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