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057 烤鱼

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这种连细枝末节都注意到的情况,让苏青鸾简直不舍得把这些木签子用掉了!

谁知苏广福听到这话大手一挥:“又不是什么稀罕玩意,下次若是再用,做新的便是。”

苏青鸾回到灶房捣鼓了半天,终于拿——更准确地说,是捧——着三根穿好鱼的签子,走出来。

这时候,土砖垒起来的火炉子已经烧起了火,苏青鸾连忙填了两块木头,压了压上窜的火苗,然后把手上那三串鱼架在了已经垒的很高的土灶上面。

苏玄鹤盯着那三条烤鱼,有些奇怪地皱眉:“今天的鱼好胖啊——肚子都特别大!”

苏雪雁也点点头:“感觉它们的肚子太胖,都游不动了!”随即,小丫头抬头看向苏青鸾,“阿姐,这几条鱼是不是因为有的太慢,才被你抓到啊?”

这一句话,把在场的及个人呢都逗笑了。

杨氏想到方才在灶房大女儿同自己说过的话,朝着鱼肚子开口的方向看过去——果然,那里隐隐有着缝合的痕迹。

“大丫,你真的把鱼肚子缝上了?”杨氏纳闷道。

苏青鸾点点头,小心地把鱼翻转到另一面,随即拿过已经融化的猪油,在烤鱼的表面细细刷上一层。

油脂滴落在下面木柴烧成的碳上面,发出“嗤啦”一声,爆出了一阵蛋白烤焦的香味。

随着时间一点点过去,鱼肉的表皮渐渐泛起棕褐色,而伴随着鱼肉的味道,还混合着属于香料的辛辣咸香以及隐隐的清香味。

小孩子对味道最敏感,苏雪雁提提鼻子笑道:“我闻到有煮菜汤的味道!”随即她环顾四周,好奇道,“没有菜汤啊?”

苏青鸾笑着说道:“虽然没有菜汤,菜却是有的。”说着,手上平稳地将一条鱼再次翻转了一下,将两面翻转过来。

又过了一会儿,从鱼腹部的切口处,开始又汤汁滴落。

好在苏青鸾方才把签子穿过鱼腹部的时候,是每条鱼用了两支签子,让整条鱼以平躺的姿势被炙烤,因而汤汁流失的并不多。

但是苏青鸾心里还是有些可惜——没办法,条件有限,没有锡纸,也没有烤盘。

虽然铁煎锅能够勉强替代,但是又没有炭烤鱼的特殊熏烤风味,终究不能代替烤制。

心里这么想着,苏青鸾手上的动作却没有停下,待到汤汁滴落的情况变少的时候,苏青鸾开始在上面细细撒上不同分量、不同配方的香辛料调配而成的调料粉。

“二壮,给我取来三只盘子—


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