生腌需要至少腌渍两个时辰，小孩子和孕妇吃完了就该回房的回房，该回家的回家了，只剩下三个成年人和苏青鸾这个伪儿童，仍旧在聊着天，等着生腌到时间。
其实原本这个生腌蟹大家是想要等到明天再享用——毕竟腌渍时间更长，味道会更加充分渗透，而且里面的各种调味料更会充分发挥消灭寄生虫的作用，不过杨氏告诉她，若是等到明天，生腌蟹可能就要坏了。
苏青鸾一拍脑袋：这个时代没有冰箱冰柜，穷人家——虽然苏家现在也不是很穷——甚至连储存冰块的凌阴的见不到，所以自然没有什么特别靠谱的储存生腌的地方。
倒是有一个适合穷人的“冰箱”——便是各处的水井。不过那里通常都是被冰镇水果，而且是被附近的人家“近水楼台先得月”了。
苏家这种就算把螃蟹放进去也不能保证存放得当，不会把汤汁洒出来。
既然没办法过夜，只能为了美味含泪熬夜了。
渐渐地，太阳下山了，月亮爬上的东方的天空。
今天虽然不是满月，但天气十分晴朗，万里无云。
皎洁的月光洒在大地上，甚至让整个院子里都明亮了起来。
草丛中的鸣虫开始高高低低争相鸣唱，似乎要抓紧这严寒降临之前最后一段能够让它们繁衍后代的日子做最后的挣扎。
而几个有了几分睡意的人终于等到了生腌蟹。
事实证明，“为了生腌蟹，含泪来熬夜”是值得的。
苏家人送来的蟹子虽然不能同那些真正的富贵人家比较，从分量和个头上面都少了一些，不过却胜在新鲜。
青色的蟹壳被掰开，里面晶莹的蟹肉露了出来。
大家都是农家粗人，不会用“蟹八件”那种种劳心劳力、让人吃都吃不安生的物件儿——事实上李三儿和苏广福甚至认为，食用蟹子这种“肉还不够给我塞牙缝”的食材，实用主义的苏广福也无法理解。
不过生腌蟹的味道实在是太美味了——蟹肉晶莹，蟹黄饱满，用高度白酒喝生腌料汁的双重入味之下，众人只感觉到入口的蟹肉味道一点儿都不腥气，反而透露出淡淡的咸香和酒的味道。
一口咬下去，嫩滑的蟹肉滑入口中，仿佛吃了一口带着酒香的咸味冰淇淋，简直要被鲜掉眉毛！
于是刚刚还在嫌弃“蟹子肉不够塞牙缝”的苏广福马上就真香了——他一口下去咬掉了三分之一蟹子的身子，看架势，若不是蟹子的沙袋什么的确实吃不了
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