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577包粽子

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这一点把握,苏青鸾才能确定自己那个方法能够帮助招弟和陈志。

不过眼下,她还有另外一件事情要做——准备端午节的食物。

要说端午节最大的特色食物,最为广为流传,甚至在后世也相当流行的,就是粽子和鸡蛋了。

虽然上辈子苏青鸾的印象里,有许多地方都是流行煮鸡蛋,甚至每人一枚鸡蛋进行“磕鸡蛋比赛”,比较谁的鸡蛋更硬一些,不过苏青鸾本身还是喜欢吃滋味丰富的茶鸡蛋。

不过她准备两种鸡蛋都弄一些,反正家里人不少,不怕吃不完。

今天为了准备开始包粽子,苏青鸾特意早了一些提前从苏记离开——因为现在马上就要是端午节了,这几天集市上马莲、粽叶、糯米等等关于包粽子的原材料都多了起来。

苏青鸾买了一大把风干的马莲和粽叶,又买了十斤糯米,至于剩下馅料的部分,家里都常备着,所以不需要另外再单独买了。

方才路过裁缝铺,苏青鸾同杨氏还有苏广福知会了一声要先回家准备包粽子的东西,让他们去接苏雪雁,就先一步回家了。

回到家之后,苏青鸾把那干燥的马莲和粽叶泡到水里面,这样可以让马莲和粽叶充分吸收水分,变得更加柔韧,等到包粽子的时候,就不会那么容易断裂。

上辈子苏青鸾最后几年因为生病的关系,基本上同粽子这种软糯粘口不好消化的东西无缘了,但是其实在她身体健康的时候,还是很认真地同那些女性长辈们学习过如何包粽子的。

眼下算算,前年穿越过来没有赶上端午,去年又阴差阳错没赶上亲自包粽子,这次总算是能够真正再包一次粽子,这么想起来还是十分感慨。

这么想着,苏青鸾把新买的糯米放在一个大大的面盆里面。

这米可是要泡个两三天,中间要不停地换水,让米充分吸收水分的同时保持不酸败,不然就变成糯米酒了。

偏偏现在是夏天,什么东西变质都快。好在灶房里面太阳直射不到,虽然白天会闷热,好歹是通风的。苏青鸾又用新汲上来的井水泡糯米,再加上勤加换水,总会能保证糯米不会别泡酸。

杨氏和苏广福回来,便看到苏青鸾在一盆一盆折腾洗米水,问道:“大丫,这些水都是不用的?”

苏青鸾看着那洗米水:“这些都泡过一边糯米,不能再继续用了,不过倒是也有别的用处。”

这种淘米水,可以洗脸,这样脸部可以白皙柔嫩;也可以洗餐盘,米浆可以带走餐具上面


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