在汉朝，酒文化还远没有发展到顶峰，虽说不像商周时期，只有贵族才允许饮酒，但因为酒曲的质量问题，如今的酒，大多是一些浑浊的配制酒，以甘、浊来区分酒的好坏，一般甘冽的酒，都是上层者才配享用的。
普通的平民，在这个肚子都填不饱的年代，能喝上浑浊的酒已经很不容易了。
所以有了一壶浊酒的称呼，这是因为酿酒的过程中产生的沉淀物。
在这个平均度数只在三度左右的时代，秦耀要是弄出一个五六十度的白酒来，不知道会不会有人买单……
在这个时代，真正贵的酒，是张骞出使西域，带回来的发酵酒-葡萄酒，甚至还有一个典故，一斛葡萄酒换刺史（一斛约为如今的20升）。
做成这件事的人名叫孟佗，扶风人士，颇有家资，于灵帝时期，为结交权臣，不惜散尽家产，换来了一斛葡萄酒（当时名为蒲桃酒），进献给了最有权势的宦官，张让！
张让大喜，问他想做什么官，他就说葡萄酒产自凉州，想去凉州当刺史，那以后就可以源源不断地给张让送葡萄酒了。
没想到，张让还真的答应了，为他请来了凉州刺史的位置！
可能有人不熟悉这个叫做孟佗的，但他的儿子却很有名，就是那个先叛刘璋，和法正引刘备入蜀，后叛投曹魏，曾射杀过五子良将之一的徐晃，知道诸葛亮北伐，又想起兵反曹魏被诸葛亮拒绝，诸葛亮后写信给司马懿，最后死于司马懿之手的反复小人孟达！
话题扯开了，但也能证明，在这个时代，葡萄酒的价值有多高。
秦耀自然是有能力酿造葡萄酒的，但是现在没有葡萄啊，若是以后刘备占据了凉州，或者系统给了他葡萄种子的奖励，他或许能将这价比黄金的葡萄酒给酿出来。
但现在，他想先酿造黄酒，对比这个时代的浊酒，黄酒的主要差别就在于酒曲的升级和谷物配比的细分，这些，秦耀有着集华夏数千年的酿酒知识，自然是可以实现的。
黄酒的口味，更贴近汉朝人的口味，而且秦耀还准备往里面添加一些中药，酿制出不伤胃的药酒，方便今后刘备帐下的文武饮用。
选好适合酿酒的小米以及糯米，加水浸泡。
正月刚过，气温还低，正是浸米的好时节，这个时节浸泡的米，不容易变质，也防止了沾染蚊虫。
浸米的过程，需要一天，故秦耀浸好米后，便开始将之前挑选出来霉变的小麦添加其他的东西制作酿酒用的酒曲。
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