成问题，那么为何这样做并不能酿出好酒呢？
实际上，年怙就经常这样做，但他发现酿造出来的酒真的并不是很好喝，有些甚至已到了难喝至极的地步，因此，这个疑团一直萦绕在他的脑海中，挥之不去，此时提出来是希望向李运讨一点酿酒的道道。
要恭喜年怙的是，李运是一个酒道大师，关于酿酒，不仅知其然，而且知其所以然，对酒的酿造，以及为何如此酿造，放置多长时间这样的问题都有涉猎，而现在年怙询问的只是其中一个方面，即为何酒会越放越醇的问题。
“这个问题嘛，其实是两个问题…所谓的好酒，一是指酒中蕴藏的仙灵之力多不多，道意强不强，二是指酒入口的味道如何。其中，酒的仙灵之力和道意的确是跟材料好坏有相当大的关系，与酿造者本身的道意也有很大的关系，但这两方面有保障的话，也只是解决了第一方面的问题而已，至于味道嘛，则主要与时间有关系！”李运解释道。
年怙听得发愣，没想到平常自己尽是嚷着什么好酒好酒，但原来自己根本没有理解好究竟什么才是好酒…
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