四个针娘伙计。又过几日，江雅一早就来与栀子说寻着了一处铺子，在北街街口。倒也巧，还不过午，侯二阳也托人递进话来，说在北街街口寻着一处铺子。栀子将两人讲的朝向大小这些一比较，就知是同一处铺子。她借口买珠花与江雅出门，悄悄去看过铺子，原来那间铺子就是几年前她与果子光顾过一次的面馆。她问过牙人才知，不远新开了一家面馆，料足味美，将这家挤兑的折了本，东主才着急要兑出去。只是到底舍不得这间铺子，是以才只赁不卖。
栀子看这间铺子在江陵四条街道的交汇处，位置确实难寻，但开糕点铺子却又嫌太大，倒有些犹豫。她在铺中转过一圈，心想倒是可以像前世许多面包店那样，隔出一块区域摆几张桌子，让想当时食用的客人小坐，既方便客人，又可多吸引生意。
有这般打算，她就让牙人寻来东主，做了五年契约。做好契约，与了牙人一百钱，她方才将要在铺中设坐的想法与同来的侯二阳讲了。侯二阳从未听说有人在糕点铺子设坐，惊诧不已，想了一时，笑道：“少奶奶既然要设坐，不如在铺中加卖包子葱油饼这些须得热吃的物事，再煮上一锅热汤，卖一文钱一碗，保管生意好。”
江雅扯着嘴笑道：“糕点铺子本是兜中有两个闲钱的富贵人才来的地儿，你卖包子葱油饼，又是下里巴人的吃食，到时铺中挤满了下里巴人，富贵人顾忌身份，哪个还肯来？”
江陵县，真正吃得起二两银子一攒盒的糕点的富贵人是数得着的，栀子从开始就没打算要与这时的糕点铺子一样，只做富贵人家的生意，所以她列糕点方子时，需用名贵材料做馅的她都没用，只用冬瓜蓉南瓜泥这些不值钱的物事做馅，打算一攒盒卖二百文到五百文，让小富之家也能时常买来待客送礼。
听侯二阳的话，她倒有些意动，道：“铺中卖包子葱油饼却也使得，但不做外面卖的素菜馅。只做各色肉馅，也不能像外面那般做拳头大小一个，咱们做汤圆子大小，每十个使小蒸笼蒸，一笼卖一百文，算起来与一盒糕作价差不多就成。”
侯二阳拍手笑道：“这般最好。”
栀子转头问江雅：“雅姑奶奶，可使得？”
不是自个生意，江雅不便插嘴，道：“弟妹做主就是。”
栀子并未真想让江雅做决定，不过借此以示尊重，听她无意见，就寻了个茶馆坐下与侯二阳定开铺章程，交代下侯二阳如何改建铺子，又自去牙行雇了两个看着老实勤快的伙计让侯二阳领了去安顿，方才回家。
到
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