也能吃得起的人家大有人在，在怎么不济，隔三差五的一顿肉也是可以的，只要你肯劳作，你一定可以找到做工的地方，在农闲之时赚些吃肉的钱财。
养殖的牲畜里面，最多的就是猪，其次是鸡鸭鹅，然后是牛羊马，据说大唐开国的时候曾经想要像建设马政一样建设牛政，但是牛和马的区别还是很大的，所以牛政始终不成功，无奈之下，武德年间，朝廷下令禁止私自宰杀牛，必须要向官府报备，得到允许之后才可以宰杀牛，但是随着可以食用的牲畜种类越来越多，这条禁令已经形同虚设。
没有人会因为没有肉吃而宰杀牛，因为可以吃的肉类实在是很多，尤其是长安城，谁还缺一口肉吃？也不知多少人家在饲养肉猪，一养就是几百上千头，猪的繁殖能力还强，一窝七八只小猪还算少的，十几只的也不算罕见，所以繁殖能力是那样的强大，几十头猪运作得好，隔几年就是几百上千头的大猪场。
炒菜普及之后，随着猪肉加工技术的普及，猪肉的美味被越来越多的人得知，吃猪肉也成了一件很美妙的事情，百姓们没那么多要求，文人骚客和钱多多们就有要求了，还是由味仙居牵头，类似于烤乳猪这一类的高级猪肉料理被端上了餐桌，猪肉时代来临。
羊肉鸡肉鸭肉鹅肉这一类的肉食都被算作了第二等选择，最高等也是最容易的选择肯定是猪肉，价格便宜，吃起来特别美味，而且油水充足，以猪身上的肥肉为原料产生的炼猪油行业也悄悄兴起，带头的还是苏家的味仙居，拿猪油炒出来的食物，吃起来特别香甜，而且很抗饿，猪油的市场特别广阔，售卖起来也很受欢迎。
所以苏宁选择的给西域将士带去的礼物，就是这些肉猪，据说安西都护府各地军营虽然有猪肉提供，但是数量不多，诺大的西域还没有人养殖肉猪，苏宁打算把这些肉猪带到军营里面去，交给火头军，交给他们养殖肉猪的技术，让他们养猪，养个几年，西域的士兵和百姓们就都可以吃上猪肉了，当然了，羊也带了不少，羊也是不错的选择，比如羊肉串什么的。
当然了，苏宁还有一个很重要的地方要去，那就是波斯东逃者们聚居的城池，那座被他们称为圣城的城池，那里面现在居住着超过四万人的波斯人，还有一些其他地方的做生意的各族人，也有汉人，也有突厥人，还有吐蕃人，也不知道他们都是如何聚居到那里的，对于这些波斯东逃之人，苏宁可是打算留有大用的。
波斯政府自己作死，萨珊王朝也差不多大限已到，一千多人的闯关事件只是一个开始，一
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