清洗和打扫——这让罗恩一下子对这个餐厅充满了好感。
走过钢化大门，内侧是警察餐厅，整齐摆放着近十排的干净整齐的玻璃钢连体四人桌；餐厅的左侧是厨房，用粉刷干净的墙壁和餐厅分开，只留下写着请勿入内的钢化玻璃移门和四个购餐通道和餐厅相连。
轻巧跳上玻璃钢餐桌的桌面，透过购餐通道，罗恩可以清楚地看到有厨师在厨房内忙碌——炖肉的香味就是从厨房里面传出来的。
然后罗恩摇晃脑袋，环视了一下餐厅——在与购餐通道成直角的墙边，摆放着几张不锈钢大桌子，上面摆放着叠放整齐的不锈钢餐盘，以及刀叉等就餐工具。
可以想象到，再过几个小时，饥肠辘辘的警察们就会涌进这座餐厅，排队取了餐盘和刀叉，让厨师为自己倒上美味炖牛肉的情形。
…………
专注地搅拌着炖肉锅中的牛肉，罗伯特不时舀起汤汁微微品尝——作为这座警察餐厅的主厨，同时也是唯一的厨师，罗伯特将这里视为自己的王国，手中的汤勺就是他的权杖，他认真地对待每一道菜肴，就仿佛这里是他的米其林餐厅。
今天的主菜是炖牛肉，配菜有土豆泥和炸肉丸，蔬菜则是水煮西蓝花，餐后甜点是冰淇淋和小番茄。
对于那些急于外出的警察，罗伯特准备有炖牛肉汉堡和炖牛肉三明治，可以随手带走。
从早上进厨房就洗净下锅，筋道的牛腩肉已经在锅里炖了五个小时，变得酥软异常，半小时前放入的奶油，蘑菇和切碎的洋葱也已经完美融合在一起，香甜而不油腻。
“还有一小时开饭，该准备配菜了。”
以成为伟大厨师为梦想，罗伯特精准的控制着自己烹饪的时间。他盖上炖肉锅的锅盖让肉继续小火炖煮着，自己则打开了一旁的蒸汽锅，取出上百颗已经蒸熟的土豆。
或许家庭主妇会为了方便将土豆去皮后蒸熟再用搅拌机搅成土豆泥，但是罗伯特不会。
失去了土豆皮的保护，蒸煮出来的土豆就被异味入侵了——哪怕锅子已经清洗地非常干净，但锅子本身材质的味道就是一种异味。
而且土豆要挑选合适大小，不能太大，也不能太小。
太大了，当外侧蒸熟的时候，内侧还是夹生的，而当内侧也被蒸熟的时候，外侧的土豆已经蒸过头，变了味道。
太小的土豆无法承受锅子的火力，水蒸气容易入侵，最终就是土豆泥如同加水搅拌过一样，毫无口感可言。
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