掉，取出内脏后，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。
待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。
附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。
主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。
常熟本地厨师据此传说加以改进，在鸡腹内填加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，然后烧烤，味道更为鲜美，并美其名日“黄泥煨鸡”。”
这时杨飞走了出来，笑呵呵的说道。
“老哥你还知道这么多啊？”杨琳琳惊讶的看着从厨房走出来的杨飞。
“走开。”杨飞走过去，挤到了杨琳琳身边坐了下去，接着看向中年男子，接着道：“既然刚才说了鸡的那么多故事，那我也说个其他的菜的故事吧。”
“哦？”中年男子有意思的看着杨飞，“你说。”
“我就说说烤鸭吧。”杨飞笑着道：
“烤鸭是具有世界声誉的京城著名菜式，起源于华夏南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭京城鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
京城烤鸭分为两大流派，而京城最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的京城鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯京城鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，京城鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的京城鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。”
“不错不错，没想到大老板还知道这么多。”中年男子家鼓掌道。
“老哥你怎么知道这么多啊？”杨琳琳惊讶的看着杨飞。
“我说渴了，去给我弄杯茶来。”杨飞白了她一眼，自己什么身份啊，能知道的不多吗？
“就知道吩咐我，哼。”杨琳琳
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