王天青走到竹箅堆旁边，取下其一回来捣鼓起酒坛。
先朝坛底放一个小竹箅，再先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及香灵菇、冬笋块放入。
速度远称不上快，需要精确地把控分量。
鱼翅、火腿片、瑶柱、鲍鱼片用蚕丝布包成长方形打结备用。
一连包了九个平均分完，取一放在鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及香灵菇、冬笋块等料上。
端来煮鸡、鸭等料的汤汁倒入部分，再从空冥骨戒拿出荷叶在坛口上封盖着。
最后倒扣压上一只小碗，装好后，将酒坛搬到新起的灶台之上，才开口对美妇说道。
“彭姨，剩下来的八个你来吧。”
王天青擦了擦头顶的汗水，心里面盘算着自己制作佛跳墙的过程。
佛跳墙有几个要点，其一为瑶柱得谨慎处理才行。
香灵菇则要选对咯，其他菇做不出合适的味道来。
鱼肚炸制的火候也非常重要，跟最后的小火煨制一样，不可急躁，否则达不到效果。
美妇干活的效率飞快，区区八坛佛跳墙的装配难不倒她。
“彭姨，此汤需小火先煨一个食材后启盖，再将海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内封好，再煨半个时辰后取出。”
“好，到了时辰我会照做的，不过耗时太久，恐怕他们等不及。”
美妇提出自己的担心之处，还需要足足一个半时辰实在是太久了。
“嗯，汤先炖着不急，咱们去弄其他的菜肴即可。”
“从碳烤鱿鱼开始，不能浪费食材啊。”
王天青发出感慨，有一丝丝悲天悯人的气质。
我不入地狱谁入地狱，便让小爷我送你们上往生极乐吧。
远处的食材区还有不少活物挣扎，特别是被割掉鱼肚的群鱼们。
没办法谁让妖兽的生命力顽强，少块鱼肚也没什么大不了的。
地上的大鱿鱼终于有了个安家之地，被王天青端着带到案台区旁。
大鱿鱼被放上案板，随后被剪开头部除去墨囊，沿其背部用剪刀剪开，清除软骨和内脏。
王天青的手法熟练，显得一气呵成。
“彭姨，铁签。”
美妇伸手一招，堆放在水盆中的铁签旋转起来。
原本就浮着油脂的水愈发浑浊，出水的铁签却显得光鲜亮丽。
王天青
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