瑞雪这么问,又拣了个细细地尝了:“没有啊!不过这翡翠烧麦却是比以前的要水一些,味不错啊!”
瑞雪瞧着其他的几个人,希望他们除了好吃外,还能说些别的字眼出来。可是那些人都是一句话“好吃!”
王九指笑着哄着瑞雪:“赵原他们都说好吃,当然好吃,你连他们也信不过么?”
瑞雪有些不大相信地道:“我头次做,不过是按着爹爹说的做,哪里会做的那么好!”
黑子一听是瑞雪做的,略有些吃惊地道:“我的乖乖!真是你做的?”
“真的做的跟爹爹的一样?”
黑子点点头,他真是没觉得是瑞雪这个才上手的小姑娘做的。
洗菜的妇人更是上下打量了瑞雪后,啧啧地道:“模样好不说,这手艺也好。王厨子,你真是好大的福气啊!”
王九指最爱听旁人说瑞雪的好,他乐得嘴合不拢,吃力地走到他们跟前问道:“瑞雪做的到底怎么样?”
“好吃!好吃!”
王九指笑着看着瑞雪:“看看,大家都以为是我做的,你还有什么不满意?”
瑞雪只是抿了抿嘴,没说话。爹爹让赵原他们试菜,赵原他们总是说好吃,就没说过一个不字。她实在不知道到底好还是不好。
赵原见瑞雪那样,探究着打量着烧麦,沉吟着道:“不过要说不好,就这烧麦皮的荷叶裙边压得不大好。你看看,王师傅的可比这好。”
瑞雪听着赵原说烧麦皮压的不好,仔细地瞧瞧,是跟爹做的相差很大:“爹,可是有门道?”
王九指赞许地看了眼赵原,笑着道:“这的确是有门道。”
才听王九指说有门道,厨房的下人们都围将上来,倾听王九指说教。
“烧麦皮要用专门的擀面杖,你们用的是不行的。这是其一。”
赵原忙想了想,是了,王九指每次做烧麦皮的时候都是换枣核般的梭形擀面杖的,那时候他还以为……原来有这个缘故啊。
“擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边。这也是为什么上锅蒸前要洒些水在上头。就是防止蒸好后烧麦皮太干,品相也不好。”
厨房的人赶紧点点头,汤臣却问道:“那拌馅呢?”
“这没什么讲究,都是凭着个人喜好罢了。若是那人口重,你让他吃前喝些清水。”
瑞雪听了却拉着赵原问道:“我的馅可好?”
赵原挑瑞雪的刺不过是安抚
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