可是,被刷的虾这下反而安静下来。秦浩观察的很仔细,他发现蓝大厨刷的时候很有规律,而且手腕非常稳,力度也很虾能承受的范围,不会让虾感受到疼痛。
全部的虾都刷过后,蓝大厨放下软毛刷,进行按揉处理。按揉过的虾呈现懒洋洋的姿态,一个个的看起来非常的轻松加愉快。
秦浩暗自点点头,光冲蓝大厨给虾放松的这一手,今天这一趟也值了!蓝大厨绝对有米其林五星水平!
杨青禾已经对此见怪不怪了,看到秦浩不停的点头,杨青禾笑道:“秦先生,看你的样子,你知道蓝大叔在干嘛?我感觉他有点强迫症。虾钳和虾皮一会都要扔掉,蓝大叔干嘛那么认真?”
秦浩一脸严肃的解释道:“青禾,蓝大厨不是简单的清洗,他是在给虾放松。虾紧张的时候会让肉质紧绷,会针对刺激产生一些氨基酸,这些氨基酸会影响虾肉的口味。所以,做虾的大师都会给虾放松,然后再宰杀。这样,才能保证虾肉的口感。”
哈?秦先生连做虾都这么头头是道?难道他还是一位优秀的厨师?杨青禾感觉自己完全看不透秦浩了!医术高超,武功超群,顶级黑客,古董造诣身后,还会做菜?这不是十全十美的好男人嘛!
“青禾,看来你这小男朋友是一位美食家。跟着他你就有福了,可以吃尽世间美味。”坐在秦浩邻桌的中年人笑着冲秦浩点点头。
杨青禾脸一红:“于伯伯,您也打趣我!”
说完之后,杨青禾扭头看向蓝大厨:“蓝大叔,秦浩说的对吗?您真的是在给虾放松?我一直以为你有强迫症,连一些要丢弃的部分都洗的这么干净。”
强迫症?蓝大厨脸一黑,沉声道;“你小男友说的没错,我确实在给虾放松。”
说完,蓝大厨拿起一只赤须虾,手中刀光一闪!唰的一下,赤须虾的后背被开了一条小缝!
秦浩只感觉白光一闪,蓝大厨手中出现一条黑色的虾线!取出虾线之后,蓝大厨的手腕快速反转,轻轻一抹,顺间取出前腹的黑线。
直到这时候,蓝大厨才掐去虾头,完整的拨开虾壳,而此时,虾尾还是舒展着的,说明赤须虾没有感受到痛苦就死球了!没有感受到痛苦,自然不会释放出氨基酸,所以,虾肉仍然维持着最完美的口感。
秦浩只觉得眼花缭乱,翡翠玉盘上便多了一只处理干净的赤须虾。虾肉雪白,让人充满了食欲。
蓝大厨的速度飞快,处理完八只虾也不过两分钟,每只开背的
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