头从盆中拿出八块豆腐放进了青年准备好的冰水中，而后开火、热锅、加油，在油锅冒出一丝丝青烟之后，各种调料就进入到油锅中。
看了眼油锅中调料颜色的变化，杨承志探手从刀架上拿下一把薄刃厨刀，就见厨刀闪烁了几道银光，放在冰水中的八块豆腐就到了案板之上。
随即站在杨承志身后的一干厨师除了仝美之外几乎没有人看到杨承志去切豆腐，只是看到杨承志的手腕轻挥了几下八块豆腐就被放进了已经散发着丝丝热浪的油锅中。
杨承志的这个举动让身后的那些子弟以及百巧若眼神中露出一丝疑惑，他们想不明白杨承志怎么就将一块块整豆腐放进了锅里。
而仝美的眼神中露出的却是激动，杨承志的厨艺他可是知道，虽说年级轻轻可是却要高于他和李继红，不说是他们两个三代子弟，就是师傅师伯也对杨承志是赞不绝口，承认杨承志的厨艺或许除了大师伯杨铁山之外再没有人能够超越杨承志。
八块豆腐进入到锅中整整齐齐的排列在锅中，当杨承志把火开大，马勺连颠的下一刻，就见锅中的豆腐就好似白莲花一样一下盛开，一块块晶莹如玉好似骨牌一样大小的豆腐块在半空中画出一道道弧线落回到马勺中，而且没有一块碎裂。
看到这种情况一干人的眼神中露出一丝震撼，他们见过做豆腐的而且其中不少人也能做，可是这种情况他们还真是第一次见到。
作为一个厨师能够用最简单的食材做出味道最美的菜肴这就是一个厨师的最高境界，而现在杨承志凭借这一手就足以说明杨承志的厨艺之高。
“葱丝铺底，”杨承志头也没回说道。
最先反应过来的不是一直跟着仝美学习的那些厨师，而是半路出家的白巧若，这让杨承志有点意外。
就见白巧若手脚麻利的将葱丝均匀的铺在一个盘子中放在了案板上，完全没有了刚才那种大家闺秀的风范十足的一个二厨。
杨承志心头按赞，要白巧若不是一个千金小姐的话，还真有成为特级大厨的潜质，他不知道的是在几年之后杨家菜谱风靡全国的时候，其中杨家菜的领军人物中就有白巧若一个。
约莫三四分钟，杨承志将大火调小，而后马勺又颠了几次，这才关掉火开始码盘，平铲不断闪动，盘子中的豆腐片刻就摞成了一个白玉莲花的样子，随即杨承志拿起一根白萝卜，一把刻刀，手指不断翻动，片刻之后一朵晶莹如玉的白色花朵就出现在杨承志的手上，要是不仔细去看的话还真以为是一朵白
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