释道，“我想应该主要用了鱼皮的部分吧，所以能形成这么强烈的粘稠感。”
“正是。”杨桦得意的笑道，“不愧是小白，什么都逃不过你的舌头。但是，我想你也应该明白我为什么要‘多此一举’吧？”
“也不能说是‘多此一举’吧。”白仁宗饶有兴趣的笑了，“我认为这应该算得上是一种全新的料理概念了，用别的材料来形成口感，然后用酱汁来形成味道，从而打破料理的固定形式。就好像能吃到鸡肉味的西蓝花、蟹黄味的鸡蛋一样。用这种料理方法，就能突破口感和味道的限制，从而产生各种各样的搭配，自由的进行组合。”
“啊，我太感动了……”杨桦闭着眼睛感叹道，“你总是能立刻就读懂我的料理……如果这个世界上没有你，那我一定也不会再下厨了。”
“原来如此……”艾伦·罗布斯托着下巴沉吟起来，“确实，这么一想就很厉害了。完完全全的打破了原有的料理概念，甚至不需要借助分子美食学的那些高科技设备，就可以自由的改变食材的口感与味道了。从这点上来说，即便是与亚当主厨相比也丝毫不逊色啊。”
亚当在旁皱起眉头不爽的“啧”了一声，但也没说什么。
“别急着称赞，还有最后的主菜呢。”杨桦笑道，将最后一份托盘放在了众人面前。
盘子上摆着的是一份切成长条状的盐烤猪肉，一共四块，上面都淋着四种不同颜色的酱汁，分别是白色、黄色、红色和褐色。这种通过不同酱汁来形成层次感的技巧，是杨桦的常用手段了，毕竟他可是“酱汁的魔术师”。
但是这一次有些不同之处在于，并不是每一块猪肉上面淋着一种酱汁，而是每一块猪肉上都有四种酱汁。
“这样小白你就不需要吃四块才能体验到全部的味道了。”杨桦笑着解释道。
“确实，让我松了口气。”白仁宗笑着说，然后夹起一份盐烤猪肉，先尝了尝没有沾到酱汁的地方，“是猪肩肉，猪身上脂肪含量较少的一个部分。而且只是简单的盐烤，没有太多调味，腌制方面也只是常规的姜、蒜、蜂蜜等材料。”
所以，很显然这份盐烤猪肉的秘密，全都在上面的四种酱汁上了。
可是……
白仁宗稍微有点担忧，这么小的一块猪排上用了四种酱汁，难道不会让这份猪肉的味道变得太杂乱无章吗？
法式料理的“层次感”并不是单纯把所有味道混合到一起就行了的，而是要有技巧、有序的逐步展现这些味道。
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