碗里的是一份漂亮的小碗炖肉,淡黄色的浓稠汤汁下能看到切成大块的蔬菜和兔肉,上面的黑色小颗粒显然就是松露了。
这碗炖肉看起来非常清淡,但是当白仁宗凑近之后,一股浓郁的香味扑鼻而来。
事实上,对于杨桦端出炖菜这种形式的料理白仁宗并不感到意外,因为杨桦很擅长于制作酱汁,而炖菜和酱汁在制作方面有异曲同工之妙。
“好吧,因为有松露这个骗子在,所以我很难从香味上判断有哪些材料。”白仁宗说着,舀起一勺炖肉吃了下去,然后长松了口气,整个人都放松了下来。
“兔肉用生姜、柠檬汁和朗姆酒腌制,加入洋葱、马铃薯、小茴香、奶油,小火慢炖。但这其中有一味材料起到了关键作用,不仅调和了兔肉的膻味,同时还完美的将整道料理和黑松露结合起来了。而这味材料,我打赌你们都猜不到。”
“确实……”卡尔·白兰度皱眉道,“这种无与伦比的清香……是柠檬草?香茅?”
“不,这个香气没有香料那么强烈,是很柔和的清香,有点像花香。”艾玛贝瑞摇头道,“是什么花瓣吗?桂花?百合?”
“是某种你们国家特有的酒吗?”山本裕人好奇的问。
“其实是莲子心,北常市的一种特产吧。”白仁宗也不卖关子,干脆的宣布了结果,“莲子米中间的那根绿色的芯,理论上来说将其晒干后就是一味中草药了,但是杨桦主厨将新鲜的莲子心用于这份清炖兔肉中,不仅有效抑制了兔肉的膻味,还让其作为一个中介,将兔肉的鲜美与松露的香味结合起来。这就是大家尝到那股花香味的来源。”
“不愧是我的挚友。”杨桦满意的点头笑了,“但是并不是莲子心。”
“哦?”白仁宗有些惊讶的看着杨桦,杨桦则是一脸慈爱的笑容:“事实上,我只是在里面加了藕粉。一方面是给汤汁增加浓稠度,另一方面也是提供莲藕的香味。你尝到的大概是莲藕和黑松露结合之后形成的气味,所以……”
杨桦耸了耸肩,一脸“很遗憾你搞错了,但没关系我还是爱你”的表情。
而这个时候,现场的众人都惊呆了,弹幕也是彻底炸锅:“老白居然搞错了!我还是第一次见到老白弄错呢!”“友谊破裂汤!白杨组合从此决裂。”“确实,没人能猜到,包括老白。”
现场气氛一度十分尴尬,而偏偏这又是直播,无法剪辑或者跳过。
好在,这会儿艾玛贝瑞体贴的站了出来:“哦,
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