民以食为天，吃饭无论在什么地方、对什么样的人群来说都是件大事，而西贝四中的食堂正存在着一些不稳定因素，同时也饱受学生们的非议。
饭菜难吃、价格昂贵、菜品单一，是学生们对西贝四中食堂最多的负面评价。而导致西贝四中食堂发生这些问题的主要原因就是——没有竞争。
学校就这么一家食堂，不管饭菜做的怎么样，学生们都得来吃。校外面那些小吃车对学校餐厅根本构成不了威胁，毕竟前几任校长把食堂承包给自己的亲戚后，为了保证食堂的收益，也是为了保障学生们的饮食安全，于情于理，都要对校外面那些小吃车进行打击。
甚至有传言西贝四中前几任食堂负责人都有这样的经营理念：“花最少的钱，买最便宜的菜，招最差的厨师，卖最贵的大锅饭。”
食堂的饭菜也有两个最低标准：“能吃，吃不死人。”
甚至西贝四中的学生们还编排了这么个笑话——
西贝四中食堂招厨师，负责人开月薪4000元，校长嫌太贵，让负责人去劳务市场雇最便宜的农民工，并说道：“大锅饭都是用铁锨，管他会不会炒，反正会用锨就行了。”
仔细想想，这个笑话好像还真像那么回事，大锅饭还需要什么厨艺，会用锨就成了。
于是，西贝四中学生间广为流传一句玩笑话“四中食堂的饭菜都是建筑工人炒的”。
这句话甚至传到了校外，被学生们传给了他们的家长，然后慢慢的在市井街坊的口中传了开来。
一度后来又被大家编排出了这么个段子——
西贝四中学校搞建设，来了支施工队，施工队的建筑工人在学校的餐厅里吃饭，吃饭的时候忍不住拍桌子骂道：“都说这四中的饭菜是建筑工人炒的，就特么在放屁！简直是在侮辱咱们建筑工人，说句人话，干建筑的来当厨子都做不出这么难吃的饭菜。”
西贝四中的食堂是招致学生们最不满意的地方之一，所以，林平来到四中上任后的第一天在考察了一些情况后立刻就决定——先对食堂进行改革！
而改革方式就是让西贝四中的食堂参考大学的食堂，从公家变成个体，从餐厅整体承包变成窗口拆分承包。
消灭掉四中校门口的那些小商小贩的最好方式不是赶走他们，而是把他们请进学校，让他们卖学生们爱吃的饭菜，然后学校进行食品安全监督，达成双赢的局面。
说做就做，就这件事林平根本不需要多想，先是让保卫处队
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