油锅缓缓升温，宁维则也没闲着。她把两条面叠在一起，捏紧两头，一边甩一边抻，直扯到原来的两倍长。油沸见小泡，像是有小鱼在锅底偷偷顽皮。宁维则抓准时机，把面扭一扭，放进了油锅里。隐身在油里的小鱼围着面团欢腾起来，把面团闹得上下翻滚，通体染上了金灿灿的明黄色。宁维则眼疾手快地用长筷子捞出炸好的面团，放在了旁边的竹篦上。
锅里炸的，正是香酥脆韧的油条。
宁维则又炸了两根，边炸边把制作要领给周婶讲解着。又看着周婶自己上手做了两根之后，宁维则这才放心地离开灶旁，去准备酱汁。
说到酱汁，宁维则打算做两种，一是咸口，一是辣口。
今天逛遍了市场，只买了豆酱，没买到面酱。宁维则稍稍有点遗憾，但也没有办法。等有时间了，自己做点面酱吧，成功了又是一个赚钱的路子，除了制作周期长点，别的都挺好。
豆酱本味冲，只取少量加水稀释就行。加上酱豆腐之后，宁维则又稍稍添了点糖提味，看得周婶又是一脸心疼。
辣酱也好做。买回来的大蒜剥皮剁碎，辣椒也剁碎备好。周婶那边的油条刚好炸完了，直接把锅里的油重新盛出来，只留下锅底的一点。蒜蓉先放进去三分之二，炸至金黄色爆出蒜香，再把剩下的三分之一生蒜蓉和剁好的辣椒一起加进去。等辣椒的香辣味也从锅里蹿出来，加入盐和酱油，一锅经典的蒜蓉辣酱就算是熬好了。
这边熬着酱，香味勾得屋子里的宁维钧差点坐不住板凳，皱巴着小脸勉强把今天的功课复习完，就大步流星地冲到院子里，守着辣酱锅就不再动弹。
宁维则见状摇头一笑，还是小孩心性啊。
“维钧，去，帮阿姐找几个鸡蛋来。”
“好嘞……”维钧应了一声，三步一回头地去筐里翻找起来。
让周婶帮忙把葱花香菜切好准备上，宁维则终于开始拾掇起那个小摊三件套来。
把支架居中放好，置物架居左，成品台居右，再把清洗干净的铁板摆到支架上，铁板下面支好火盆，小摊就算是齐活了。
在置物架上按位置摆放好米浆、豆酱、辣酱、油条和葱花香菜，又给鸡蛋筐找了个合适的位置，宁维则浮夸地吆喝起来：“煎饼果子摊开张咯！”
韩经纶继续保持了好捧哏的优良品质：“这位姑娘，请问何为煎饼果子？”
“瞧好吧您！”宁维则用手背悬到铁板上方一寸处，感受温度差不多合适，这才刷匀了油，
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