杂质，这里的清汤锅即便撇去了清汤里的料渣，可再怎么撇，比起一旁那锅瞧着毫无一丝杂质的奶汤……姜韶颜讲究的老毛病又犯了起来。
即便香梨、白管事等人已经说够好了，不过想到那位处处讲究，连帖子都熏了墨莲香的世子爷，姜韶颜想了想，还是决定将普通的清汤锅精制一些。
于是拿了纱布将那一锅清汤锅过滤了一番，又拿纱布裹了鸡肉茸放入过滤了一番的清汤里，待到大火煮开立时转小火，姜韶颜小心翼翼的观察着锅内的反应：不能让汤煮沸，这一步的意义在于让鸡肉茸吸附了漂浮在汤面上的悬浮物。
待到悬浮物都被吸附干净了，那便成了一锅真正意义上的清汤了。这种汤还有个学名叫做双吊，那等瞧着简单却无比鲜美的菜便多取自这种汤。
譬如一道国宴名菜开水白菜，能将普通的白菜端上国宴，这道汤便至关重要。
姜韶颜看着这一锅状若白水却清澈鲜香的清汤满意的深吸了一口气，这才将清汤倒入了另一侧的锅内。
太极鱼似的铜锅一半奶汤一半清汤，就似两个美人，一个清水芙蓉素面朝天，一个华丽奢靡全妆精致，也不知道那位季世子在静慈师太那位故友身边作陪时更喜欢哪个，姜韶颜想着。
这么费工夫的两道汤底既然做了，姜韶颜自然便多做了些，待到连锅带汤送去光明庵之后，姜韶颜便招呼香梨、小午、白管事外加刘娘子在小厨房里名正言顺的吃起了火锅，哦，这个时候多数人还是管这个叫古董羹的。
不过姜韶颜的吃法显然与一般的古董羹不同，有什么吃什么，将那等做大菜剩下来的肉和菜都拿了出来。
猪肉、鱼肉、鸡肉切片，各式蔬菜也配上一些，当然，先前大花鲢鱼头里的冻过的豆腐也是要的，喜欢什么放什么，自汤底里滚熟之后拿出来，配上自己调配的各式酱料，既有动手的乐趣又有吃的乐趣。
一场火锅，哦，不，古董羹吃的喧嚣又热闹，季崇言也吃了不少。
有柴嬷嬷在，林彦的地位一向是低到可以忽略不计的，坐在角落里作陪的林彦看着脸色柔和的季崇言，心里有些感慨：崇言会出现在这种热闹又烟火气十足的吃食旁这种事放到从前当真是不敢想象的。
爱屋及乌这个词真真是在崇言身上体现的淋漓尽致。
氤氲的锅气后，季崇言脸上含着淡淡的笑意，半点不复昨日的肃杀，为柴嬷嬷夹菜。
柴嬷嬷吃的赞不绝口：“还是圆觉厉害，这手艺若是开店定然能如丰
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