大家不要嗤之以鼻地认为它就是假冒伪劣产品。实际上，勾兑酒如果严格按照标准操作，无论口感，还是有毒有害杂质上面，比起纯酿造白酒也差不到哪里去。需要提醒大家的是，很多小厂的白酒，就算它是纯粮酿造的，但是由于小厂的技术能力不强，不能很好的把白酒当中含有的甲醇甲醛等有毒有害物质去除掉，这样的纯粮酿造白酒反而对人体健康有害。
本书开篇的时候，曾经讲过俄罗斯商人来购买优级酒精，回国勾兑伏特加。当时酒精厂有个常闲科室，白酒勾兑研究室的张工，根据俄罗斯商人提供的残缺不全的配方调出的伏特加，差一点震惊了俄国人。这次张工更是承担了调制各种风味白酒的任务，什么酱香型浓香型二锅头老白干全部搞了一点，后来针对江东人的口味，选了浓香型。为了验证白酒的品质，厂里组织了一批酒精考验的老干部老领导老酒鬼，让他们参与品酒活动。
王俊才的老丈人刘立生因为有着国家一级品酒师的资质，成为了重要的嘉宾和评委之一。活动内容很简单，就是把市面上的浓香型的白酒，拣着名气最大销量最好的前五位，由工作人员在密闭的小屋子里分别倒入贴有标签的容器中，这个标签只有工作人员知道对应的是哪一种白酒，然后和盛有酒精厂勾兑白酒的容器混放到一起，让参与品酒的评委和嘉宾品尝。
品酒可不是拼酒，每个人也就略微沾一沾，然后用舌头感知一下它的味道，真正喝下去的不多，据说真正的高级品酒师，除了能够感知香型酒精度外，还能品出白酒存放的年份。好的白酒应该具有入口绵软、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。最后经过各位评委的评定，酒精厂的勾兑酒获得了综合排名第二的优异成绩。通过这一测试说明，酒精厂的白酒质量绝对是说得过去的。
既然质量没问题，那就说干就干，刘强拨款三百万，成立了大汉酒业有限公司，主打形象就是江东大汉要喝大汉酒。勾兑酒生产很简单，酒精厂有现成的大罐，各种原材料按照配比倒入其中，用大型搅拌机充分搅拌均匀，在罐里放置一个月后，就可以上市销售了。酒精厂富裕人员众多，营销公司的主力还是从销售公司抽调的业务经理，再加上各分厂部门选出的青年才俊，加起来差不多有三十多人。这三十多人开始了热闹的铺货工作，白酒销售饭店是主力，所以营销公司划片包干，大小饭店全部跑到位，第一次铺货，免费外加赠送，很快就铺出一百多万的白酒。
现在白酒行业都是这么干，除了那些顶级名酒需要现款结算外，大多数二三线
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