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章二百七十九:碳烤羊排(下)

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流席卷全身。

这就是羊肉的作用,羊肉补虚补阳,能令暖身热血,烧烤后带着炽热的火力,再加上孜然粉、辣椒粉和胡椒粉带来的麻辣也能催动血液循环,综合起来碳烤羊排简直就是美食中的炽焰战神,寒冷什么的统统退散。

事实也果然如此,吃了韩英制作的碳烤羊排,所有人都感觉全身暖洋洋的,就好像有股热流在血脉中沸腾涌动,将开春夜晚的冷气祛除的干干净净,仿佛整个抱菊舍的院子都变得暖意融融。

秦羽最后才下口,碳烤羊排他当然也会,曾经去西域的时候,当地牧民盛情款待为他制作了最地道的碳烤羊排,直到现在秦羽都还记得那羊排的味道,当真是正宗到极点的无上美味。

即便家里就是开高级餐厅的,秦羽当时也被牧民的碳烤羊排瞬间征服,抱着对美食的崇敬和好奇,他尝试询问制作技巧。

不得不说,牧民单纯善良豪爽大方,和都市中尔虞我诈的人们截然不同,有种大草原的广阔淳朴,面对秦羽的询问,牧民并没有任何隐藏,反而觉得很骄傲很开心,主动带着秦羽制作,将所有要点全部传给了秦羽。

这一学就学了十余天,将各种西域美食学了个遍。至今回想起来,秦羽都会浮现出温和的笑容,那真是一段值得铭记的回忆,虽然没有现代化设备,虽然生活条件很简陋,但充满了阳光和快乐。

回忆着老牧民那毫无杂质的笑容,回忆着当年那熟悉的味道,秦羽将手中的烤羊排放入口中用力咬下,直接撕了一大块下来。

烤肉就要大口吃才香!

“外焦里嫩焦香四溢,麻辣适宜并没有盖过羊肉本身,其实烤羊肉最重要的还是羊肉本身的味道,麻辣太淡则腥膻,麻辣太浓则君臣异位,必须留下一丝膻味,才能凸显出羊肉的本质,将羊肉的美味完全发挥出来。”

咀嚼着口中美味的碳烤羊排,秦羽不由暗暗点头给予肯定的评价,对于味道和火候的把控,韩英做的很到位,能在小小年纪做到如此地步,肯定从很小很小就开始进行烹饪修行。

“天赋努力机缘都是成功的必要条件,小胖子天赋努力都有,至于机缘嘛,遇到我到底算他的机缘还是障碍呢?”

秦羽自恋了一秒钟,立刻将这种思想驱逐,骄傲是进步的最大障碍,曾经那个世界,他要走的路也还有很长,区区国内厨王争霸亚军,还不足以成为骄傲的资本,国际厨师界,米其林星级,还有形形色色的老前辈,都是他当年追逐的目标。

“既然来到了美食大


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