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第五十三章:光盘政策

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粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。

这三丁玉米,红黄绿三色非常养眼。

略盛出些,加少许淀粉水勾芡,使菜收干,加上松子出菜,即为松子玉米。这是为小八郎单独留的。

另外一边,周妈已把一块略肥的猪肉切丝,大蒜切末,爆香后把肉炒到所有水分蒸发,加酒几滴。然后加入香菇拌炒,加酱、糖、酒、油、葱,炒香后,加点水,慢火要炖到中午才能起锅,一道香菇肉縻,也就成了。

最后一道非常简单,坐锅点火,放入油,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、芹菜末、野山椒末炒香,然后放入雪见做的几种调味酱,把这些炒匀,加入高汤、精盐、胡椒粉,足以定色定味,淋上香油,先倒在一旁晾凉待用。

到临近的地里,掐了茄子,茄子洗净去皮,切成花刀后,坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。

今天这四道菜完工后,就是主食了。把鸡蛋黄、面粉、新鲜玉米、鲜奶、适量的水、混在一起,拌均匀成糊状,然后再分开两个盆子,一盆放盐,一盆放糖。

没有烤箱啥的,雪见也没那个脑子可以发明出来,所以只能用平底锅加牛油煎,不一会的功夫,虽然没有奶油,但奶香味仍然四散飘开。引得几个孩子,从侧院跑到厨房来探头探脑。

最后就是一锅最简单不过的玉米糊糊粥,喷香的新玉米面,焦黄的颜色,正往屋里端时,神采奕奕的徐从安也踏进了大厅,雪见介绍说:“这是黄金粥!最是帮助消化!”

徐从安低头看了看黄澄澄的粥,又闻了闻清香之气,不由一乐:“老夫当真是好运气!”

看着穿花蝴蝶一样忙来忙去的雪见,汪从寒心里很是惊奇,为什么这样一个看起来除了相貌之外一无是处的小丫头,却得到了所有人的欢心?汪从寒自然明白,这些人都不是那种以貌取人之徒,那她果真是大智若愚吗?

“这是‘毛血旺’,祝各位福旺运旺财更旺;这是‘三丁玉米’,预示着大家都是往来无白丁的人上人;这个是‘香菇肉縻’,就是说我们‘珍味斋’正如花到荼蘼,会越做越好;至于这个嘛,家常茄子,咱们县太爷与民同乐,自然也要家常做法嘛。”等所有菜和粥都上了桌,雪见立在周博身侧,指了指桌上的吃食,笑眯眯地说:“都是用玉米和自家养的鸭子做的,请大家赏脸品尝一下吧!”

缤纷的菜色,衬上雪见俏生生的笑脸,更显秀色比菜色更可餐。


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