郑双龙也是很为难的。
毕竟，好的肉的搅出来的肉糜和差的肉搅出来的肉糜，那口感差的不是一点半点。哪怕现在的郑双龙还没有实力将A5级的牛肉或者最棒的金华猪制作的金华火腿肉这样顶级的食材的美味发挥到极致的实力，也是如此。
高级技师等级的厨师或许可以用高超的厨艺将这份差距抹平，但是，郑双龙还没有这种技艺，没有办法改变这个事实，肉不行的事情。
学院大食堂的猪肉完全的不行，牛肉也不是最佳的牛肉。
虽然在现实生活中郑双龙没有真的见识到那所谓的神户牛肉，但是，通过在料理部的学习，郑双龙明白了，学院大食堂中使用的牛肉都是神户牛肉，不过，不是最棒的神户牛肉，甚至可以说不算是神户牛肉。
神户牛肉，虽然不算世界第一流的牛肉，但是神户牛肉是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”。也是日本料理菜谱顶级食材。
但是只有A4、A5等级的神户牛肉才是正宗的神户牛肉，A3等级的根本就算不上是神户牛肉。至于A2等级的神户牛肉就更不用说了。
肉不行，这让郑双龙怎么能够不生气，不过，不管怎么说，也是很好的牛肉，郑双龙理解理解也就接受了。
毕竟，在现实生活中，不要说A2等级的神户牛肉，就连A1等级的神户牛肉郑双龙也没有吃过。
在主世界的时候，郑双龙是去过西餐厅吃过饭，牛排什么的也是品尝过，但是，这些西餐厅也只不过是一般档次的西餐厅，那些端上来的牛排，除却能够确定是牛肉、没有坏掉的牛肉之外，其他的就不敢保证了。
至于高档、顶级的西餐厅，嘛，郑双龙还真的没有去过，毕竟，以郑双龙的那普通的收入，去一次的话，这个月该啃泡面了。
因此，对于肉的问题，虽然不是最顶级的郑双龙有点不满之外，也仅仅就有点不满而已。
不过，幸好的是，从学院大食堂中拿出来的豆瓣酱、豆鼓这些个配料是正宗的，不是那种次品，这让郑双龙很满意。
终于有了一些好东西，看来这个学院大食堂的品格还是可以的吗，毕竟，在日本的高级料理店中的特级鲟鱼还使用冷藏品呢，不知道的人怎么会认得只有从刚刚捕获的鲟鱼身上切下来的那鲜红的入口即化的鲟鱼肉包裹着的才是真真正正的高级
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