仅仅只有一个小时的原因，再加上事先没有焐好的极品高汤。郑双龙只好现做了。
老母鸡、瘦猪肉、鸡脯肉，就是用来熬制高汤的主材料。
那边正在烧水，这边郑双龙快步来到菜板前，将已经经过了一定程度的处理的老母鸡分切成块。只见郑双龙手中拿的菜刀轻巧的几下，就将两只老母鸡分切完毕。
这种奇怪的刀工，让在不远处观望的两名少女薙切绘里奈、新户绯沙子，觉得相当的奇怪。这种刀法，自己可是从来没有见过啊。
在薙切绘里奈、新户绯沙子心中，且不论厨艺如何，郑双龙这份怪异的自己从来没有见过的刀法的确让人觉得惊讶。
不过，薙切绘里奈、新户绯沙子怎么看都觉得那握刀的姿势相当的不对劲。
没有练过剑道的完全的不知道，郑双龙这刀工真真正正的用途不是用来切菜，而是用来切人的。
职业技能【太刀掌握】九。用来切菜也是相当的犀利的。特别是对肉类的时候，那犀利程度，让薙切绘里奈、新户绯沙子都吓了一跳。刀光几闪，那放置在菜板上的瘦猪肉被切成细条。
处理好瘦猪肉，郑双龙将老母鸡与瘦猪肉分别装盘，放置到一边等水烧开之后，准备用滚水烫过。然后放入冷水中旺火烧开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
熬制高汤可是一件相当耗费时间的事情，如果不是因为如此，一个小时的时间，足够郑双龙做出好多份麻婆豆腐了，也不用说时间勉勉强强。
取过一块鸡脯肉，放置在菜板之上，用手中的菜刀快速的切割着，片刻时间，就将其切成肉茸。
郑双龙需要的高汤不是普通清汤，而是精制高汤，因此，几次“吊汤”是少不了的。浸泡了过葱姜酒及清水，被纱布包好的肉茸也是少不了的，这可是“吊汤”的用的重要物品。
很快，完成了对高汤的主材料的处理的郑双龙，开始对制作麻婆豆腐的材料进行处理。
更换菜刀，取出随身携带的竹刀过水，清洗干净，然后将鲜嫩的豆腐切成二厘米见方的小块，一块块如此的均匀，装盘等候。
重新拿起薙切绘里奈这边的菜刀，将牛肉剁馅，放入调配好的料酒与食盐中腌渍。
蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎，几把不同的菜刀在拥有着【太刀掌握】技能的郑双龙的操持下快速闪动，一切的动作都熟练到让人产生美感，一点拖泥带水的犹豫都没有，所切出的食材，仿佛经过严密
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