方蛰有点懵，他还真不知道这是个什么节奏。两边看看，再看看面前的大碗茶。
苏锦哈哈一笑道：“让方总见笑了，这口子厨在过去啊，就是给民间办红白宴席的。总结这个行业的特征呢，就是花最少的钱，办出最体面的席面。”
方蛰点头表示明白：“巧妇难为无米之炊，这一类的的厨子可不好做，手里都是有真本事的。席面过的去，味道还不能差咯。”
苏锦笑道：“就精细而言，这一类的厨子自然不能拿大，比不了那些宫廷御厨。但是能出来开馆子的，手里确实都有真本事。我觉得方总没少吃那些高档的地方，这种更接近民间口味的馆子，应该能吃出一点新鲜感。”
方蛰明白她的意思了，苏锦是舍不得钱请客么？没那么一回事。要说这口子厨的馆子，你一个外地人想找可不容易。这跟那些字号响亮的馆子没法比，类似东来顺、全聚德这些，就算是个外地人也多知道，方蛰这种常来的人，早就该去吃过了。就得找这种没来过的地方。
图个啥？新鲜感呗！当然你还不能太难吃了。口子厨肯定味道不差，所以才敢带来。
“明白了，今天就吃个新鲜，我就不说话了，苏总安排就行。”
大概是事先了解过方蛰的情况，苏锦这边就带了一个女助理，饭桌上阴盛阳衰。
帝都本地人苏锦在聊天方面是把好手，几个话题接触下来，转到娱乐八卦方面。见方蛰听的津津有味的，苏锦便开始了各种八卦话题。这个明星如何，那个导演如何。
方蛰看起来在听，实际上怎么说呢？也就是这种话题能聊的下去。别的话题没法深聊，苏锦动辄米国如何，港城如何，日本如何，四小龙如何。总而言之，透着一股浓浓的对体制的失望和怨念。
方蛰是不会跟她较真的，毕竟这个时代的人大概都是这样吧。苏锦原来也是文化圈子里的人，这个圈子对体制是怨念最深的。完全可以理解，不能理解的是所谓的艺人。旧社会这些艺人可是下九流，现在叫文艺工作者。方蛰最不明白的就是这一类人怎么有脸喷体制。
总算是菜上来了，酒是五粮液，喝不喝其实都可以。但是方蛰却交代一句：“等下你要开车就别喝了，我来。”简芳华头一回在酒桌上能有这待遇。
苏锦听了也是哈哈大笑道：“方总还真是怜香惜玉。”
方蛰摇摇头：“这不是，喝酒不开车，开车不喝酒，我是怕死而已。”
这年月查救驾还没呢，各位都当他自嘲
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