堡中的佼佼者，也是最古老、雄伟和壮观的一座。它建于古罗马时期，几乎与塞哥维亚城的历史一样悠久。由于绵延千年的战争，该城堡几度被毁，但又及时得到修复。现存的城堡扩建于阿拉伯人统治时期。城堡修筑在塞哥维亚城边，地势险要。城堡建有一座吊桥与城内连接，三面有一条深深的护城河与外界隔开，易于把守。塞哥维亚城堡是在阿方索六世建造塞哥维亚后不久开始建造的。当年的城堡附近的森林中还有一座著名的狩猎苑，城堡曾经作为西班牙的皇家住所，这座狩猎苑就是专门为皇族狩猎而修建的。
塞哥维亚城堡真正发挥功用的年代是使用冷兵器的年代，所以城堡中防御系统上的设置都是针对那些冷兵器而设计的，例如城墙上的十字架球形箭眼，因形状非常近似汉字的干，在最下端为一圆孔而得名，从这样的箭眼弓箭手可以从各个角度发射弓箭，城垛枪眼则突出于城垛下方，可以从这里向攻城的士兵泼洒沸水、沸油，发射火箭等杀伤性很大的武器。整个城堡狭长，城堡山看上去犹如一条航行的船，而高耸的塔楼便是船帆。塞哥维亚城堡在13-14世纪又进行了一次扩建，东侧的塔楼和城墙被加高加固。而城堡北部的系列塔楼称为效忠塔，其他大多数建筑为方形格局，是经典的西班牙古堡的类型。城堡的中心地带，筑有加强防御工事的主堡，也是居住在这里的贵族家族成员的主要活动场所。阿方索常喜欢塞哥维亚城堡，他在位期间多次对城堡以及塞哥维亚了大规模的修建。因为城堡的功用转变，原本城堡的地下密道系统更被重整一新，成为了复杂的地下系统，而且这些地道四通八达，有些甚至可以直通两条河流的对岸。
14世纪塞哥维亚卷入了当时西班牙地区贵族的权利争夺战中，塞哥维亚城堡也没能幸免于难，新的贵族占领塞哥维亚城堡后对城堡的城墙和防御系统进行了加固。但是此时的城堡主要担负着城市的防御，城堡之内适宜居住的房间和设施很少，后来的国王对城堡的的整体风格进行了改造，塞哥维亚城堡始转型成为华丽的王族行宫，城堡中的许多房间都被改造，一些走廊也被许多艺术珍品装饰成为画廊。碉楼门楣上雕有天主教教皇的纹章，有中世纪城堡必不可少的闸门以及用于守卫士兵休息的警卫室。御座厅内有石膏雕饰风格的天花板装饰。松果厅因天花板的松果装饰而得名。国王起居室是城堡中保留哥特风格最浓郁的房间。这些都是城堡引以为傲的亮点。塞哥维亚城堡位于西班牙塞哥维亚城西端，城堡所处的位置正好是当时西班牙北部城市卡斯提尔的要冲上，临崖而
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