劲,把两端悬空提起合拢,条应当搓上劲,会自动拧成麻花状,再把合拢的两端轻轻地捏在一起,下油锅炸,这种方法名为绳子头。
还有一种是芝麻麻花,做法与脆麻花基本相同,不同的是,芝麻麻花揪小面剂时,要滚上用开水拌好的麻仁。
还有一种芙蓉麻花做法也基本相同,但炸好后,滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点,食之口感都很好。
说到这里,老板停了下来,笑问道:“怎么样?是不是很想尝一尝?”
“想尝又怎么样?你又不给我做!”西弗吃完了最后一个包子,问道:“这些不会也是你从那些笔记上面看来的吧?”
“实话说,确实是的!”老板笑着说道:“怎么?你好像对笔记很感兴趣!”
“我也说实话,确实有那么一点兴趣!”西弗的笑容里透着认真!
(本章完)
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