“臭豆腐…”
“臭豆腐…”
……
一份份再熟悉不过的路边摊小吃凭空出现。
漆黑的外表，散发浓烈的异味，很快，就把这几十平米的出租屋，熏得乌烟瘴气。
就在齐皓捂着鼻子，起身准备往外跑时，出现的第十道菜，却让他止住了脚步。
圆盘之中，颗颗米粒，金丝环绕，翠绿点缀，格调高雅，重点是，扑鼻的鲜香，竟瞬间覆盖了这满屋子的臭豆腐味。
同时…
意识中的图鉴上，一枚图谱被点亮，除了大小，其他种种细节，都跟眼前的这盘菜肴一模一样。
【点亮三星级菜肴：金丝裹银】
名字听起来高大上，但其实就是一盘扬州炒饭。
作为烹饪专业出身的齐皓，而且还是个土生土长的江南人，对于这道经典的淮扬菜，他再熟悉不过。
严谨的选料，精细的制作，无不标榜着这道菜在炒饭界的地位。
记忆中，关府巷老家那边的“有家餐馆”，一位姓文的七旬老厨，就凭借一手正宗的扬州炒饭技艺，让这家濒临倒闭的百年老店“起死回生”。
当时，老家那边的月平均工资，也才1000多块，但店里的一份炒饭，却能卖到88元，并且客流还不少，足见文老先生手艺的高超。
到后来，更有一位在香江商界颇负盛名的枭雄，为吃到这盘炒饭，不惜花了近两万港币。
2005年，文宝林先生因病去世，有家餐馆的传奇也就此落寞。
虽然东家也曾斥巨资，招来几位国宴级的大厨师，但并没有挽救店里的生意。
同一盘扬州炒饭，哪怕这些师傅完全照着文老先生遗留下来的菜谱做，也料理不出曾经风靡，甚至是令人痴迷的味道。
只是此刻，记忆深处，那股绝迹的家味，却透过眼前这盘“金丝裹银”散发了出来。
所谓金丝，就是呈肉松状的鸡蛋；
银，则是熟米饭；
再混合着鲍鱼、海参、干贝等十多种食材。
色、香、味、形，无一不透着文老的影子，尤其是那细如发线的蛋丝，因为在齐皓的印象中，自己所吃过的扬州炒饭里，也只有文老会将鸡蛋做成松状。
拭去嘴角不知觉垂下来的哈喇子，齐皓起身从厨房拿来勺子，二话不说就从盘中深剜出一勺饭，送进嘴里。
浓缩的香气瞬间在口中爆开。
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