陈年基本上已经吃了一半多了，不过牛肉和之前窝在里面的蛋却留下了一半。
“那你尝一尝嘛，我这个也很好吃的，因为鸡蛋是后窝进去的，所以吃着很嫩，不老，我记得你不喜欢吃流心的鸡蛋，所以就特意给你做成了九分熟，里面刚刚凝固起来但还没有完全凝固，吃起来也不会有太面的感觉。”
一边说着陈年一边展示着，他窝进去的鸡蛋先前陈年就吃了一半，所以现在完全可以看到鸡蛋的内部，外面是完整的蛋清，再往里是浅黄色的鸡蛋黄，而在最中间的那一部分则是有些呈现橘红色的蛋黄。
这样的蛋黄吃起来会有一些弹性，会产生一种类似于胶质的口感。
“嗯，还不错，不过我感觉还是这两个要更好吃一些。”安红豆说道。
只是在尝过了陈年的煲仔饭之后，她感觉自己的肚子也差不多要饱了。
“不行了，今天我吃不下了，剩下的这些要不你吃了吧。”
“没问题。”
陈年的饭量大，因为白天要做的工作也多。
在说完之后几大口就吃完了自己的那一份牛肉煲仔饭，然后又开始向着另外两份发动了猛攻。
在广东其实有一种与其他地方不太一样的吃饭方式，就是在饭店里吃快餐的时候，店家通常会把米饭，肉和青菜分别放在三个盘子里。
其他地方很少会有单独装一份青菜，要么就是自己点一份炒的或者是凉拌的，要么就是在那一份肉菜里自带的。
可在广东的大多数店里青菜都是会和套餐一起被端上来，制作方法也很简单，就只是在水中焯至断生。而在青菜的选择上有时是菜心，有时是生菜，但不管选哪一种，店家大多会在上面淋一些豉汁酱油。
当初还在旧金山唐人街的时候，陈年就很喜欢在青菜上面额外放一些辣椒。
等他大部分都吃完之后，陈年才又看向了砂锅中的那些锅巴。
一份极品的煲仔饭，在做好之后可以把锅巴控制在一粒米的厚度。
这样在吃的时候就不会因为锅巴过厚而影响口感。
锅巴入口之后很脆，而且由于在做之前砂锅的锅壁上就已经涂上了一层油，因此在吃的时候，米香就会特别浓郁。
在将锅巴铲起来之后，底部微微有些泛黄，但表面光滑无比，看着宛若镜面一般。
焦脆的口感吃起来咔嚓咔嚓的，同时在做煲仔饭的过程中，锅巴除了本身就具备了米饭的香气之外，另外还有酱汁的
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