晚餐终于开始，浅田雄山端上第一盘黑鲔鱼刺身的时候，整个toro餐厅爆发了热烈的欢呼声，对一众食客來说这是一生的荣耀时刻，能够享用完美熟成的究极宇宙银河梦幻黑鲔鱼生鱼片，不仅是对嘴巴和舌头的犒赏，更是能够向同期、后辈和子孙不断宣讲的难得经历，在日本这个过分规范的社会里，品尝食物的经历成为微妙的升级途径，
由于要品尝美食，今天一下午七部良都沒有抽烟，但他还是大口喝下热茶，让绿茶涤荡口中的异味，店里异乎寻常的温度让他感觉燥热，手帕几乎湿透，但他还穿着西装，只是偷偷松开领带结，这时对面的料理名人次郎太拿出小碟，开始擦山葵泥：“这是从九州津江空运而來的顶级山葵，擦山葵用的是贴在柏木板上的鲨鱼皮，比起不锈钢擦子來，鲨鱼皮能够将山葵的细胞完全粉碎，释放出山葵原本的香味。”料理名人介绍道，“酱油则是采用古法酿制的纯大豆酿造酱油，请自行选用。”
“啊，非常考究。”副警视长草甸感叹道，
七部良接过浅碟，观察着里面的绿色山葵泥，他本能地感觉今天的山葵泥有哪里不对劲，但是香味、色泽和手感都无可挑剔，确实是顶级的津江山葵，，，或许是这该死的疼痛让自己的感受变差了，料理名人采用了某种自己不熟悉的料理方法，七部良闭上嘴巴待一波疼痛如潮水般消退，拿起筷子，夹起盘中的生鱼片，
第一片生鱼不沾任何酱料直接品尝，这是他多年的习惯，醇厚的滋味在口腔扩散开來，八天的熟成使得肌肉和脂肪的界限微微模糊，更增加了鲔鱼特有的香气和口感，如果说新鲜的黑鲔鱼品尝起來像一曲华丽的弦乐四重奏，那么这种完美熟成的黑鲔鱼则是气势恢宏的交响曲，广度、深度不可同日而语，七部良咽下口中的食物，睁开眼睛轻轻地叹了一口气：“能吃到这样的食物，真令我感触良多。”
“确实非常美味。”草甸也动容地赞叹道，
“感触个毛线啊，赶紧蘸山葵吃啊。”顾铁在布帘后面着急道，
七部良夹起第二片生鱼放在浅碟里，犹豫了一下，用筷尖挑起一点山葵泥放在生鱼片中央，将生鱼片对折起來，用对折的部位在酱油碟中轻轻一触，接着送进嘴巴，山葵泥微妙的异样味道一闪而逝，接着美味汹涌而來，七部良不禁睁大眼睛，评论道：“若说鲔鱼刺身是交响乐队，被山葵和酱油引发的美味则是与摇滚乐队合奏的交响乐团呢，就像金属乐队与旧金山交响乐团、蝎子乐队与柏林爱乐乐团的完美合作一样，饱含古典与现代
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