嚼劲。
当然了，有没有嚼劲，不光是和面力度的问题，还和面粉里的麦芽有关系。
后世的那些雪白的面粉，都是去掉胚芽的，那种面粉，怎么做都不好吃，已经失去了麦香。
这也是为什么，后世好多人都推崇石磨面粉，全麦面粉等等，就是因为，用石磨磨出来的面粉，没办法去掉胚芽，蒸出来的馒头有小麦胚芽独有的麦香。
有人说，小麦胚芽不好吃，去掉是为了让面粉更加好吃。
四五十岁的人，对比一下小时候吃到的馒头，和现在的馒头，就知道事情的真相。
真相就是，含有小麦胚芽的面粉保质期不如去掉胚芽的面粉时间长。
再一个，小麦胚芽可以单独加工成保健品，或者其他价值更高的产品。
扯远了。
刘红军在案板上，来回揉着面，倒也没有用什么太极手法，形意手法去和面，他不会。
这就是一个普通世界，没有那么神奇，只要力度到了，把面和到三光的程度，就算成功。
所谓三光，就是盆光，面光，手光，面盆光洁没有沾的面，面光，和好的面，表面光洁滑溜，手光，和完面之后，手上也是干净的，没有粘的面。
做到这三光，就代表面和好了。
接下来就是把面团，变成馒头剂子，也就生馒头胚子。
刘红军这边和面，闺女大雪在旁边跃跃欲试的想要上手，要不是杨秋雁在旁边镇压着，早就爬过来伸手了。
看着闺女渴望的小眼神，刘红军拽了一点面，团成一个小面团，递给闺女，让她在一边玩。
“你就惯着她吧！”杨秋雁瞪了刘红军一眼，不满的嘟囔道。
“这可是我的小情人，必须的惯着！”刘红军哈哈笑道。
刘红军和面是在卧室里和的，要是在厨房，估计刘红军这边刚刚和好面，那边馒头剂子就会冻成冰疙瘩。
做好馒头剂子之后，来到厨房里。
把地锅的火点着，锅里加上水，开始烧锅。
“秋雁，晚上想吃什么？”刘红军加完火之后，回到屋里道。
“啊？红军哥，你能不能别问我吃什么？我也不知道吃什么。”杨秋雁很苦恼的问道。
刘红军忍不住笑了起来。
日常不知道吃什么好，这是后世很多人都有的一种苦恼。
但是，在这个年代来说，大部分人都没有这样的苦恼，谁要是敢说不知道
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