早在上次桃花提出合作意向的时候，杨掌柜就和牛大厨透露了一些信息。
两人私底下也商量了一下，认为与桃花合作，是可行的。不说其他，就是小姑娘提供菜食的方子还有打猎的手艺，经营好一家小酒楼不是难事。
可今日桃花带来的‘计划书’，推翻了两人之前的设想。
这样的点子，太过新奇，自己都不太有把握。最主要的是，这样的食肆，不是普通人能做起来的。就是本钱，也不是之前预想的几百两就能做好的，想到这些，让杨掌柜和牛大厨都露出了为难的神色。
杨掌柜右手敲打着桌面，沉思中，没有立马回答桃花的问话。
牛大厨想了想，说道：“桃花，你这法子，我们都没听过。说白了就是只做有钱人的生意？”
小桃花解释道：“是，却也不是。有钱人，也分土财主和乡绅，身份地位还是有区别的。咱们做的食肆，就是要为有身份地位的人提供一个可以聊天、交往、谈事的地方。也是通过上次吴首富邀请友人的事情，让我想到了这个点子。”
小桃花说到这里，看了看杨掌柜。见杨掌柜有兴趣听下去，清了清嗓子继续说道：
“有身份地位的人，自然希望自己出入的地方也能配上自己。”
“做个比方，鸿运楼也好，同福酒楼也罢。虽然在镇子上都是数一数二的大酒楼，也是当地富绅请客首选。可环境到底有些混乱。只要花得起银子就能进来。可如果有那么一家食肆，环境不仅清雅，菜品也是独一无二，最主要来的客人不是富绅就是公子，或者读书人。那是什么样的感觉？”
“显示出了自己的地位，是一种身份象征。。”杨掌柜接话道。
小桃花知道杨掌柜是明白了自己的意思。也不再多言，静静的等着二人自己回味。
杨掌柜经营酒楼多年，深知其中的经营之道。桃花只是点明了方向，杨掌柜自然就能明白这样的食肆做起来，无论是利润还是声望，都不是现在可以估算的。
可是另一个难题又摆在了眼前。既然食肆是为有身份地位的人服务，那投入可是不小的一笔开支，不然怎么体现出‘清贵高雅’来？
“桃花，你说的这些，我也明白了。只是，开见食肆的本钱可是一笔不小的开销。不瞒你说，之前我和老牛商量了如果只是开间饭馆，我出200两，老牛出100两。这笔银子在镇子上租家铺面外加装修等费用，自是够用。可是现在，属实超出我们的能力范围了。”
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