是饭馆子里找不到的味道，我称作为烟火气。”
“什么叫烟火气呢，就拿这个铁板鱿鱼说一说吧。”
李潇走到铁板鱿鱼的摊贩前，然后跟直播间的水友讲解了起来。
“这铁板鱿鱼也是铁板烧里一种菜品，但是在店面的铁板烧中确是很难看到有这个菜系，就算是有，那也是成品，并不是现卖现做，这就是所谓的一个烟火气。”
“但是在夜市，这种烟火气就随处可见，而且很接地气，这也是夜市大受欢迎的由来。”
一旁的王甜甜兴奋不已，连忙喊道：“老板，给我来两大串鱿鱼，一个要辣一个不要辣。”
没一会的功夫，王甜甜就拿着两根大鱿鱼串走了过来，直接递给李潇一根，说道：“别光着直播了，这鱿鱼的味道很不错，很好吃，你赶紧尝一口。”
李潇按照老规矩，将直播间的镜头对准了手中的鱿鱼，然后用鼻子闻了闻，说道：“这个鱿鱼的料汁很特殊，是经过特殊熬制的，闻的时候就有一股特殊的香味，很香。”
品鉴了一番之后，李潇轻轻咬了一口鱿鱼肉，口感很是爽口，咀嚼的时候有一种“嘎吱嘎吱”地口感。
“嗯，这鱿鱼的口感很是不错，火候恰到好处，更为难得是，这么多鱿鱼一起烤，能充分地掌握没一根鱿鱼的口感，这需要一定的技术活。”
“这上面的料汁是有层次的，而且层次十分分明，刚入口的时候是一股咸鲜的味道，然后就是鱿鱼自身的鲜味，吃起来很有层次感，最后就是辣味，一层层的叠加，非常的好吃！”
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