早有热情伙计上前招待。
酒楼是个大天井开放式建筑，楼上是包房，一楼大厅无隔断的普通席，杨凡寻了一个靠窗的角落坐下，随意点了几份菜。
“客官不尝尝本店招牌菜“冰镇鳕鱼片”？”
店伙计推荐道。
“哦，这“冰镇鳕鱼片”是道什么菜？怎么做的？”
从吃食可以看出一个地方民风社情，杨凡即然是来打探消息的，自然不会放过任何点滴，于是向店伙计问道。
“本店招牌菜“冰镇鳕鱼片”，客官尝了包准满意，决不敢欺瞒您。”
店伙计见杨凡似意动，连忙加力推荐。
“首先啊选这上等鲜活鳕鱼，在鱼尾上两面给一刀，不要把鱼尾切断，然后把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽。”
店小二连比带划，介绍起这道菜做法。
“这等鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；再将鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨也要分开，再把鱼肉和鱼皮分开，这可有点难度，不是好刀工师傅，可干不了！”
店伙计竖起大拇指，连夸自家酒楼师傅历害，专业，刀工精细。
“再把分好的鱼肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸尽鱼肉上很少的血，这有血的鱼肉很难吃的，但是咱们店讲究顾客至上，所以呢，这血虽少，也不怕麻烦将之彻底弄干净。”
“尤其是这毛巾，都是专门经过消菌的特制毛巾，而且是一次性的，用过一次就不要了，所以啊，本店这个食品卫生方面，客官您尽管放心，我们说是冰城第二，绝对没人敢称第一，我们的宗旨就是让顾客吃得放心，安心，称心！”
店伙计吹了一通酒楼服务理念后又接着往下介绍。
“这把鱼肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保险膜隔离的冰上，保持鱼肉的鲜美。这就可以食用了！客官您可以根据您自己的口味，在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝，在把鱼片放入，放少许花生油，盐，可以放生抽，也可不放，搅拌好就可以吃了！”
介绍完菜的做法，店伙计眼巴巴地望着杨凡。
“客官，您看……是不是来一份尝尝，绝对不哄您，我……我都悄悄偷吃过一片，可是真的好吃极了！”
看着店伙计那一副可怜巴巴的模样，杨凡不由暗赞，就凭这演技也得点上一份啊！
“来一份吧！”
店伙计立马来了精神，喜笑颜开。
“
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