又过了半个月，如意楼的楼上楼终于对外开放了，并没有对外大肆宣扬，只在楼梯口的墙上挂了牌子，上面写着一句诗：谁知江南无醉意，笑看春风十里香。
大厅右偏厅挂的牌子是：民以食为天。大厅左偏厅挂的牌子是：玉碗汤饼绕银丝。这两块牌子很好解释，一个是笼统的吃食，一个是细指面食。所以二楼的牌子一挂出来，大家便猜和江南有关，难道楼上是吃江南菜？再仔细看，牌子上还有一行细字，写的是：二楼雅间尊请预定。
大家不明白了，怎么吃个饭还要预定呢？
楼梯口着着两个长相清秀，衣裳簇新的小伙计，堆着满脸笑意，面对大家的不解，耐心解答，原来二楼雅间每日只设六桌，中午三桌，晚上三桌，限量供应，所以需要提前预定。
有人觉得如意楼就喜欢搞这种噱头来吸人眼球，可偏偏有人吃这套，都想看看楼上倒底是个什么光景，头天刚开张，中午加晚上的六桌全定没了，后面来的，只能预定第二天的了。
预定楼上楼雅间的都是有钱人，毕竟定金就要一两银子，不是普通百姓消费得起的。
上得楼来，雅间里弥漫着淡淡的香气，窗子半开，微风浮动，令人心旷神怡，小伙计送上温热的帕子擦手，再递上一本画册子，不需要报菜名，册子上画有每一道菜肴，并注有详细的说明。
这对大伙来说是个新鲜事，翻着册子，看着那些菜肴，觉得哪一道都好，有些拿不定主意，这时侯伶牙俐齿的小伙计就要给出一点建议，方便客人做出选择。
茶是上好的雨前云雾茶，被热水一冲，在青瓷杯里上下翻滚，清香扑鼻，这样的茶叶别说贵，便是在京城也很稀少，有钱买不到，但在如意楼能喝到，自然茶水费也收得不便宜。
牌子上写了江南二字，便是吃江南菜，史莺莺自小在江南长大，家里又是开酒楼的，对江南菜式熟得不能再熟。她在那段胡吃海喝的时间里，也尝了别的酒楼的江南菜，但是不正宗，大概是为了迎合本地百姓的口味，已经被改得面目全非了，史莺莺不准备改良，她就做最地道最正宗的江南菜。
西湖醋鱼，龙井虾仁，杭菊烧鸡，浪里白条，干炸响铃，南三鲜，碧玉莼菜汤，叫化鸡，东坡肉……每一道都朗朗上口，有名有出处，为了不走样，有些能长途运输的食材也多是从江南运过来的。
江南出名的有两样，一为美食，二为歌舞，多少达官贵人，文人墨客慕名千里迢迢下江南，就是想去吃江南美食，看江南歌
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