用温水养一段时间，文蛤的沙都吐的差不多，然后摇晃一会儿，文蛤就会把最后的沙吐尽，冲洗干净就能备用。
前世的记忆，一点点在孙林的脑海中汇聚，然后变的鲜活。
嫩白的豆腐切块，橘红色的胡萝卜切条，黄亮的笋干切段，用量都很精确。
洗干净铁锅，放入清水和姜片。
土灶的灶膛中放入柴火，孙林不停用手指触摸铁锅的边沿，计算温度。
上辈子的话，他好些年没有使用土灶，虽然这具身体有使用土灶的丰富经验，但一时之间还是需要适应。
做菜很依赖计算，用量、时间、火候等等。
等水烧开后，孙林把胡萝卜、笋干放进铁锅，煮一分钟不到，他就放入较嫩的豆腐。
等煮的差不多，开锅放入文蛤，盖上锅盖继续煮。
之后就是放入料酒，以及放入盐、胡椒粉调味，出锅的时候撒上香葱末。
这个过程，步骤不能颠倒，放入文蛤以及料酒的时间点必须掐的很准，否则的话，文蛤汤的鲜味就会被腥味冲淡。
孙华在里间听着孙林在忙碌，内心宽慰，暗暗叹气，他这个儿子什么都好，学习出色，从小跟着他学做菜，水平完全不输给他。
找到感觉的孙林已经开始做面条，下锅的面条在热气腾腾的锅中浮起后，下冷水继续煮沸，同时，他在大碗中依次放入盐、猪油、酱油，勺子一点一抖，用料都很精到，再用文蛤汤冲开。
与此同时，他还在小锅上炒着鸡蛋，黄嫩的鸡蛋散发出扑鼻的香味。
面条出锅，炒鸡蛋盖浇，撒上葱花，光是这面条整齐的形状，鸡蛋的亮色，葱花的嫩绿，就已经能让人食指大动。
屋子里充斥着浓重的香味，冲走了淡淡的陈年腐木味道。
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