油温六成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅里面炸制。
记住，如果一下子把所有菇条都下入油锅的话，就会粘连，还是要耐心一些，几条几条的慢慢炸制。
炸三四分钟之后，杏鲍菇条的外表就会变成诱人的金黄色，这个时候就可以将杏鲍菇条控油捞出了。
等到将所有的杏鲍菇条全部炸完，可以再开大火，升高油温，将杏鲍菇条复炸一分钟左右，口感会更加的酥脆。
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