转大肠和香煎猪肝，已经全摆在各个桌子上，一下子吸引了所有人的注意力。
两道菜中，以那道九转大肠更为引人注目，两厘米长短的猪大肠，经先水焯后油炸再爆炒的一番烹制之后，色泽红润，质地软嫩，配上葱蒜等物，红绿相间，很能勾起人的食欲，就连几个对猪下水不大感兴趣的妹子，都起了一尝之心。
既然是试吃，大家也都没有什么好客气的，纷纷夹了一块放入口中，细细品尝。
菜一入口，众人只感到口感软滑，一股奇特的味道从味蕾散发，混合着甜、香、酸、辣、咸等五种味道，使人胃口大开，食欲大增，真可谓是五味俱全，色香俱佳。
“好！”
不知道是哪位村民，忽然喊了一声好，随后引起一阵赞叹。
“可以啊老远，这道九转大肠味道可真是绝了！”
“回味无穷啊！”
“尤其是用来下酒，最合适不过了！”
众人的赞美，直让远叔高兴得笑容满面，双手哆嗦。
他平时最爱就是弄点猪下水来下酒，还颇心思的研究过一番，为此还被人笑话过，何曾想到还有被这么称赞的一天，现在心里那叫一个美滋滋啊。
接下来大家又尝了一下那道香煎猪肝，同样味道颇佳，获得大家的好评。
就这样，远叔的两道菜，除了一些实在不怎么接受得了猪下水这种食物的人外，获得了大部分人的一致好评，为这次比赛开了次好头，很多人已经打算投他一票。
当然，要说他能夺得名次，这还为时过早，因为比赛才刚开始呢。
远叔的菜试吃完后，他也可以落座了，跟着大家一起品尝后面的菜肴。
而接下来上的，就是云福的十香扣肉和红烧肉。
这可就是真正的硬菜了，十香扣肉，在南方很多乡间的婚宴酒席里，可以说是必备的一道菜。
而它做起来，也是极费功夫的，要先把大块的五花肉清洗刮毛处理干净后，上锅把它炖透炖软了，用冷水浸泡一段时间后，再用热油炸至喷香后捞出切片，用茴香，腐乳，胡椒等十多种配料调制成的浓汁卤制，夹上同样油炸过的香芋片，最后用蒸笼蒸透，才算完成。
所以这道菜刚端上来，众人就已经被那浓郁的香气所诱惑，忍不住伸出筷子。
至于那道红烧肉，同样不俗，被做得红彤彤，颤巍巍的，就跟诱人的果冻一般。
两道菜都做得肥而不腻，软而不烂，肉香迷人，
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