如刀。
矜羯罗讲得好有道理。
梅莉,被砍了个正着。
总而言之。
为了帮梅莉增加气力,在东方Project,也算是独一份独一人吃到矜羯罗的料理。
十分感动的梅莉双掌合十。
「鬼王矜羯罗的豪快豚蒜饭,就让我拜见了……」
──矜羯罗的豪快豚蒜饭。
挑选豚肉的里肌肉片或者是梅花肉片,肉片厚度可以挑选火锅用的肉片、或者是烧烤用的厚度3-5mm都可以。
肉片由于很薄,对于掌握不好的火候,容易造成表面柴化。
蒜末、姜末、米酒、酱油、白胡椒粉、糖、沙茶、香油,这些腌料可以增添肉片的风味,甚至能让沙茶自带的油跟香油渗入肉片的毛细孔。
但,肉片要更软,另外的秘诀是……些许菠萝丁跟苹果丁。
将上头的腌料跟果丁一同打成泥,然后跟里肌片一起抓腌。
里肌肉片,会把这些腌料吃进去,这时候稍微伴一点香油。
肉片会变成有如苹果般的颜色。
将洋葱切宽丝跟腌好的里肌片。
一同放入烤热的铸铁盘或者是炒锅。
将里肌片越是能够平整的放下去,越能均匀受热。
期间在肉片一面上色前,可以放点酱油再放点白芝麻。
脂肪、肉与酱汁在盘上的跳跃。
快速的用筷子翻炒肉片,卷起薄褐色的肉片。
会保有足够的咸甘软嫩。
这样的烧肉饭就此完成……不对,这样称不上豪快。
是的。
一层白米饭作底,还滚烫着吱滋的肉片层盖上去,再涂上一层薄薄的白蒜泥。
再盖上一层白米饭,接下来就是剩余大量的肉全盖。
于是。
盛在梅莉面前的那碗饭,豪快豚蒜饭是肉的小山丘。
「给我等等,妳的豪快跟蒜饭是用数量迭出来的嘛,伤口还没好……吃这种刺激性的又是烧肉又是大蒜的饭……会死的!」
「吃肉就会好了啊,这是补气力的没错。」
「我又不是戴草帽的橡胶人!」
「之前给妳喝了从华扇那弄来的百药枡酒,啊,这豚肉是我从她的动物园里头宰来的,因为太好吃只剩下这些肉而已……」
矜羯罗,就某方面来讲。
的确就是鬼的任性妄为。
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