拿出冰镇玻璃杯。
打开啤酒罐,将啤酒特意倒入杯内,约七成。
简易的品味调酒。
最重要的点在于「不要量多,六分太少、八分太多,七分最为绅士跟淑女」。
啤酒有泡沫没有关系,可以防止啤酒过多接触空气,造成氧化,失去了风味。
接下来,柠檬榨汁,量不用多,可以用简单的保特瓶上盖部分,倒1~2调整。
再放入半匙甘甜全果(蜂蜜),可以做点甜味调味。
使用毛巾包裹冰块,然后往墙上甩数下抒压,再用这些碎冰放入杯内。
外头再嵌入一片柠檬片,外头嵌入的柠檬片,在喝酒的时候也有妙用。
可以抹抹杯口,再喝一口酒,感受不同层次的风情。
「加入柠檬可以增添清爽,但推广出来的根源,可是来自于『速度与激情』这部电影,喝科罗娜(可乐娜)啤酒的时候,为什么要插上1\/8柠檬片,那是因为在墨西哥的气候跟环境导致苍蝇较多,除了防苍蝇以外,也可以增添科罗娜(可乐娜)啤酒的口感。」
「而且用手抓的卷饼,卷上烤肉、卷上蔬菜的香料烤肉,简直是超搭无比!」
梅莉一直诟病之处。
画美食的俘虏那个国家的居民,实在是普遍太爱甜味的食物了。
水果明明除了甜味以外,最重要的还是水果的酸味与原味。
也难怪阿虏会采用彩虹果实作为甜品。
用它做成的布丁,光是在汤匙上就宛如金子般的重量。
在口腔内多重变化的甜味,还有时不时冒出的酸味,到胃部甚至能爆发出震撼。
「娜美刚刚说大家像是甘甜全果,但是大家一同经历的故事跟冒险才是最为重要的『调和之水』。」
梅莉的手指贴在舌头上。
「举例,就像是水果榨汁本身就会丧失不少营养,喝入嘴后可以感受到百分之百的原味,除了营养以外的口感才是最重要的,然而百分之百果汁不是最美味。」
「调酒的冰砂、或者是些许果菜汁会加入一些水,是因为『缓冲作用』,就像一些沾酱会用上水一样,能够增添的是名为『顺口』的风味,至于要加什么样的水,也需要稍微讲究。」
「水的硬度分成很多种,无论软水或者是硬水都可以增添很多风味。」
「最简单的分类就是,钙与镁的含量。」
「软水适合煮饭,跟渗透入纤维食
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