黄就会有咖哩味道，加入辣椒粉也能做出匈牙利味道……
利用水果来腌肉，藉由果酸跟一些果香可以增进风味。
但日本做「腌肉」的动作时间都很短。
大部分是习惯烤完再沾，亦或是沾烤一次。
那么，梅莉也不去花时间去做这事。
先前已经介绍过了酱烧。
以酱油、味醂、米酒、蒜末、香油、姜末、鸡骨煮成的酱汁。
和风酱汁，也是类似的作法，只是没有加入鸡骨跟熬煮，调配起来相当简单。
最基础的酱汁，无论沾上肉、海鲜、蔬菜都十分美味。
洋葱酱汁，则是取代蒜末姜末改用洋葱、黑胡椒、黄芥末。
稍微带点辛辣味的酱汁，可以适合稍微重油脂的肉品或者是略腥的海鲜。
韩式辣酱，就买市购的韩式辣酱盒，挖几匙与酱油、汽水、香油、葱花调制。
烤鸡翅、鸡腿、烤香菇都有增味的效果。
大蒜奶油，可用无盐或者有盐奶油，加上蒜末、巴西里末。
相当适合蔬菜跟肉类的发挥，黄油可以补足油份跟不让肉品吃起来过度干柴。
芝麻油，芝麻油、白芝麻、盐、糖。
在烤肉的时候，稍微沾调制过后的芝麻油，烤起来会多一股窜入鼻腔的香气。
「那么，大家习惯的都是酱汁居多，这次烤肉粉洒料就不调了。」
梅莉感觉到了遗憾。
「时间不够，如果这是一本小说，我们就等到哪日烤肉的时候改用洒料跟腌料秀一下技术。」
「可惜不能腌料，不然土耳其的调料粉的腌料汁是很棒的。」
没有错，土耳其的香料调制可是相当厉害。
大蒜粉、辣椒粉、姜黄粉、丁香粉、胡椒粉、肉桂粉、洋葱粉调制之后。
腌的时候还得加上些许红酒搓揉，橄榄油，柠檬汁、盐、醋……
土耳其烤肉可以特别选用羊，因为羊的膻味跟这种多层次的腌料汁搭起来是一种美妙的反应，吃入嘴巴不是人称的吃调料，而是加成的作法。
梅莉耸了耸肩。
「那就做简单的希腊串烧，选用羊肉跟猪肉加葱，烧烤洒盐淋上橄榄油跟柠檬……刚好买了法棍，顺便就烤着吃。」
「……」、「……」、「……」、「……」
野原一家用刚刚雾雨那伙人看他们的眼神，反看回去。
虽然这
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