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第589章 汤包(二)

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物们过上了她想过的生活。

垂下头,时玉把面粉给拿了过来,把面粉分成了两部分。寻常包子皮的做法得用酵母,发酵后的面皮子光滑柔软,但是这样的皮子却做不了汤包,因为皮会把里面的汤汁全部吸干。

汤包的皮子不用酵母,只用热水冷水分开和面,里面加点盐。等揉成两团面后,放到一边醒着就好。

时玉正想上手揉面,那边风洛走了过来,“你要揉面是嘛?要不我们来吧,我们力气大。”

时玉:“……”

不过她没拒绝,面皮子确实要使劲揉,口感才会越好。

“行。这两团就交给你们了。可以多醒几次。”之所以说你们,因为旁边的青尘也被风洛抓了壮丁。

对此青尘没有意见。只是他从来没有碰过这些,有些不太会。好在旁边风洛是个话痨,早就在旁边教他怎么做了。

时玉也随便他们怎么折腾,自己转身去调馅。

汤包的馅料比起寻常的包子也有所不同,想了想馅料,时玉让旁边第二把清洗好的妖兽肉给她。

风洛买回来的妖兽肉种类多样,第二清洗好的正是一三头野雉。对于这妖兽时玉是知道的,妖兽山脉的外围有不少,当初她在山脉中的时候,曾抓过一只来吃,肉质确实可以。

将那块带有一丝淡红的野雉肉拿了过来,时玉稍微想了想,在第二的耳边耳语了几句,第二连连点头,就跑了出去。

等到时玉把手里野雉肉里面的骨头去掉后,第二就跑了回来,手里提着的是新鲜的花蛤。

花蛤是新鲜买回来的,时玉又清洗了一番之后,开始熬花蛤汤。

这种河鲜做出来的汤,能把眉毛都鲜掉。时玉以前的时候喜欢用这个汤汁拌饭,而现在用来做小笼的汤汁也很不错。

锅里热油,放蒜蓉爆香后,加入辣椒米和花蛤翻炒,很快花蛤便开口了,这时再倒入料酒酱油等调味品,再翻炒几次,最后放入清水,盖上盖子做汤。

炖汤的同时,旁边的野雉肉时玉也趁机处理。刀背拍在肉上,使起回头熟后口感不会变柴,反而更为松软有弹性。

野雉肉到底是妖兽肉,在拍打的时候,那肉皮上原本含着的脂肪一点点被榨出,渗入到下面的肉里。一直拍了一刻钟左右,时玉这才转手用刀背,把野雉肉剁成了肉末。

这时旁边炉灶里的汤也好了,真咕噜的翻滚着,热气顶得盖子几乎都要被掀起来。时玉过去把盖子一掀,带着浓郁的鲜香味的水汽便


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