卖餐厅的方式漂白黑钱，等细田成为老板后，也是洗上一段时间的钱。直倒十年前，饭店生意越来越好，也越来越引人注目，黑社会才停止漂白活动。不过，他们在店里占有大半股份，每年的分红一样不少赚。
对于细田来说，这钱分的很心甘情愿，不再做违法事情，让他心安理得许多。
日本人打小被教育远离黑社会，各企业都是努力远离黑社会，起码在名面上不能跟黑社会有一丝瓜葛。所以细田过的越来越稳当，可没想到会被邀请去北城开店。
从骨子里来说，细田是优秀厨师，想扬名四海，对这个提议感兴趣。此外，如果北城分店联盟运营成功，会多赚钱。
最主要的，如果真的运做成功，十五家最高级日料店中就有他的一个位置。
这是荣誉，也是金钱。细田不敢对黑社会隐瞒。
如果选择对黑社会隐瞒这件事情，可以退出不参加分店联盟行动，就不会泄露黑社会背景，看起来似乎没有问题。
可如果别的十几家高级餐厅联合一起打出名声，黑社会询问为什么没有他们这家餐厅时，要怎么回答？
对黑社会隐瞒消息，并且放弃赚钱机会，你是找不自在么？
细田没有办法，只得跟背后的黑社会组织汇报情况。
那么，背后这家黑社会组织是谁呢？说起来吓人，是世界上鼎鼎大名的赚钱最多的黑社会组织山口组。
山口组总部在神户，下面有大大小小一千多个组织，除个别地方，门徒和地盘遍布全日本。这个组织真的很凶猛，涉黑一块就不说了，甚至参与台湾政坛选举，派手下过去站场。更不要说和日本本土的某些财团或是某几位政要之间是什么样的关系。
山口组下面有各种堂口，跟香港电影里的香港黑帮差不多，对外是同一个组织同一个名称，内部一直有不合现象存在。
作为最上面的老大，其实和政府差不多，他们制定方针，把任务派给下面去做。下面人就得努力执行，还得努力赚钱。
在日本，混黑社会也是有压力的，曾有小头目完不成保护费的业绩任务，因而自杀。
黑社会，永远是赚黑钱最多。哪怕山口组已经有了上市的地产公司，变相控制某些娱乐公司，还开有许多店铺，可主营业务依然是黄赌毒那套玩意，捎带脚的绑架勒索收保护费。
控制细田这家餐厅的背后组织是山口组下面一个叫庆山会的堂口。这个堂口在东京混的算是不错，涉及多项业务，赚钱也
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