不会做冷汤，也不会做那种特别麻烦的清汤。
真的很麻烦，别看名字是清汤，其实有很多道工序，比如牛肉要打碎，要浸泡一段时间，再猛火煮，煮的时候还要搅动汤汁，然后还要过滤，让汤只有汤……这已经是最简单的说法，具体做起来还要复杂。
可问题是，想要做好这一顿盛宴，汤必须也要精心制作，而且不能用家常的三鲜汤或是鸡蛋汤糊弄过去。尽管白路很想这么做。
又不愿意用名贵食材，比如燕窝、乳鸽什么的，做出来的汤是好喝了，可是有些残忍。白路心底固有的那点小善良让他放弃这几种汤。
最后想啊想的只能选择做鱼汤，却又不是寻常那样的做法。
提前买好鱼，清理好以后上锅煮，这道汤很常见，就是鲫鱼汤。
不过白路的制作方法略有不同，先把鱼煮熟，以后取肉，把白肉打成泥，配上鸡蛋清搅拌，后面的工序就简单了，加水煮吧，
其实做鱼汤，最重要的是连鱼头鱼骨一起煮，有海鲜味，汤也会更好喝。
可白路偏就这么做了，而煮出来的汤呈现一种奶白色，看着就好看，有些西餐清汤的样子。同样需要过滤，剩下清汤，再加上调料，ok。
这道汤同样取巧，很多过程屏幕上看不到，也就是看不到白路的精彩表现，从开菜到现在，白路的表现只能算是普通加正常，大多工序都是事前准备。(未完待续……)r1292
58236130
田十提醒您：看完记得收藏【普天书屋】 www.petjiaopian.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.petjiaopian.com，随时随地都可以畅阅无阻...