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第一百零四章 无双镇魂面!

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了一些豆子一样的东西放入鱼汤里,然后整个鱼汤就开始发生了变化。

而御老公则是眉头皱起。

‘那难道是...梦幻食材?!’

要融合两种梦幻食材,不到能够融合极致味道的麟级是不可能做到的,可是如果只是一种梦幻食材和达到梦幻品质的普通食材融合,那就未必不能让特级厨师做到了!

黑暗特级也带了个特字啊...

这几乎就是赤裸裸的食材等级的碾压,两种超强品质的食材同时入锅,那是一般料理人根本无法抗衡的绝望!

到了这个时候,御老公第一次开始对赵悠乾那边担心了起来。

可是赵悠乾似乎根本没有在乎平野次郎的动作,就在所有人还未看过瘾的时候,将手中的擀面杖渐渐停了下来,然后将面团又放在了砧板上。

并没有第一时间就去对面团进行下一步的动作,因为留下的旋转之力,会让面团在砧板上继续的发酵,增加甚至比预想当中更强的弹性,所以赵悠乾要处理接下来要用的食材。

这次他选择的食谱其实并不算多么高级,在耀州那边,甚至已经成为了街头小吃的一种。

也就是当年流传开来的食谱‘国士无双面’。

说白了,这就是弹性十足的碱面,不过这种面不是用的碱灰,而是一种特有的碱石熬煮出来的碱水来制作。

当年在广州特级考核的第一关,要求的命题考核里以‘国士无双’的意境来制作面条,成为了所有人难解的关卡,后世被尊为厨神之首的那位,就是以‘国士无双面’创造了弹性惊人的炒面,以绝对的弹性口感,代表了国士无双的命题。

也让后人有机会还原这道食谱,以至于在耀州只要是出名的川省菜甚至是高级酒楼,都会有这道面条的存在。

赵悠乾作为解家的门人,自然也掌握了这道料理的食谱,不过他并非是按照原本那般照搬,至少在当时那位厨神就没有掌握‘白罗蛇转链’这样的超强厨技。

更何况是面对着不可测的异类评委,他也要应情况进行改造,更是要注意对手的食材等级。

所以他融合了‘国士无双面’和自己创造的食谱‘荷塘映月’,制作出了新的汤面食谱!

无双镇魂面!

并非是原本国士无双面的炒面形式完全的展现面条的弹性口感,在揉面的时候加入了鸭蛋,就是为了增加面团的香气和延展性,更是为了让面除了弹性还多一种其他的口感!

广式


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