开始揉抓，将味道全部揉进两种食材里面后，撒上一层薄薄的淀粉抓匀，这样可以保持食材里面的水份，维持住食材的口感脆嫩。
接着封入一些花生油，用意也是增加香味，顺便封锁水份。
两种猪杂加一起也是满满的一大盆，不过要认真说起来，腰片其实并不多，倒是猪肝挺多的，也是让猪腰成了稀罕物了。
不过赵悠乾也不太介意这种小问题，直接开始加热石锅，有了前面两次的经验，这次他把握的火候更好了，石锅外围甚至裂纹都没有出现，内部的温度就已经达到了顶点。
先是放了一些花生油烧热，等到石锅里的油开始冒烟，之前就切好的葱头，大葱段，姜片，小葱段，小米辣都被放了进去，这些辛香料就是为了增加石锅料理的底味。
这种啫啫的方式在广省还有香江都颇为流行，用他们的话来说就叫啫（jue）啫（jue）煲，用来形容菜品上桌时候的声音。
所以赵悠乾才会在用餐开始后才制作这道菜，就是为了让百鬼们吃到最新鲜热辣辣的味道。
当石锅里的所有食材都散发出浓郁的香气后，赵悠乾直接将腰片，肝片一片片放在了垫底的辛香料上，层层叠好，恰好的错开，明明是薄薄一层的模样，却已经放了不少的分量。
接着把盖子盖上，沿着锅边淋上一圈的料酒，再焗五分钟，这道菜就算完成了。
“又是一种新菜！”
谏山黄泉的声音响起，她没有想到，今天居然可以再次见到一种新的菜品，而那股浓郁的香气，也将周围的百鬼众们从美食当中唤醒，眼睛齐刷刷的看向赵悠乾...
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