是以食材的本味来调整料理的味道。
甚至就连盐都没有怎么放，单纯的靠着火腿黑猪本身拥有的鲜咸味道来调整菜品的滋味。
...
“有点意思了，纯粹的味道和复杂的味道，两种料理理念的对决么？”
IGO管理局的局长红酒看着大屏幕上属于赵悠乾和谭方梯两人的部分，露出了一抹有趣的神色。
这两种道路到底哪一方是正确的其实有着许多的争论，不过那都是普通厨师考虑的，对于真正的掌握了料理精髓的厨师来说，这两种道路都是必须掌握的东西。
对此，在贵宾席内的解文渊也是这么看的。
“别看他们两个好像是在进行料理理念的对决，其实根本就不是那么一回事。”
“他们对拼的其实还是基本功而已！”
“将自己的厨艺想法能不能融合进菜品里，然后让人感觉到纯粹与复杂的两种风味，这就是他们真正想要较量的地方！”
听到自家爷爷这么说，密米露出了惊讶的神色，谏山黄泉更是有些懵懵懂懂。
“以纯粹直接的食材味道，衍化出复杂的变化层次。”
“用复杂的食材味道堆叠，展现出纯粹的一以贯之的味道根基!”
“他们两个的厨艺确实是已经到了一般人难望项背的地步了...”
解文渊的感慨自然是不足以让外人察觉，可是就算看不出他们之间深层次的对决，光是明面上展露出的对立，也足够数万观众兴奋起来了。
毕竟作为看客的他们来说，怎么都不嫌热闹的事大...
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