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第一百八十八章 顶级高活性干酵母

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轰隆隆的。

居然是奶香北麦种!

果然和至尊牛肉面和鲜肉小馄饨用的面粉完全不一样。

白小白不是农学家,鹤北省的碧玉麦,山xi省的白火麦,以及鲁东省的白芒麦他并没听过,不过最后得到杂交获得奶香北麦他倒是以前在一些杂书上,看过一些。

这种杂交小麦是华夏农业大学、华夏科学院吕博士后,穷尽毕生,在上个世纪70年代,通过三种麦种杂交而成的顶级麦种。

这种麦种抗虫能力强、结穗率高,唯独对于生长环境要求极为苛刻。

如果地形、气候、甚至土壤的各项理化指标只要有一点不符合,这种麦种就难以成活,极其容易死亡。

因为存活率极低,这种麦种在上个世界70年代问世后,还未大量推广,就被国家农业部直接枪毙雪藏了,被列为珍稀麦种,只在小部分特定区域种植。

这种麦子磨成的奶香面粉,面粉粉质雪白细腻,合水后粘度好不沾手,是中式面点的顶级面粉,尤其用于炸制面粉更佳,因为独特性和珍稀姓,和响水大米一同被列为华夏人民大会堂专用主食食材,被钦定特供华夏领导人专享。

很多普通群众可能连听都没听过这种特级面粉,更别说见过了。就是一般五星级酒店,见多识广的顶级面点师也难以接触到这种级别的面粉。

没想到白小白今天不仅看了、摸了,还用它做成了新品特制金黄油条。

想起来都激动。

当然面粉的来源还只是开胃菜,让白小白更震惊的还在后头。

系统继续现字:

酵母粉:系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。

系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后,作为培养液,放入特殊无菌培养皿,精心培育酵母菌。

经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下,培养液中生长了大量天然酵母菌。

将培养液用特殊生物活性膜过滤,滤去杂菌,只保留百分百的酵母菌群。

经由黑科技设备层层筛选,从酵母菌群中挑选活性最好、状态最健康的顶级酵母菌,制成淡黄色的顶级酵母菌原液。

将顶级奶香面粉,缓缓加入酵母菌原液,混合均匀后,经过生物无损烘干法,得到最顶级天然的高活性干酵母粉。

这种干酵母粉被装在特殊的广口玻璃瓶设备中,通过黑科技,低温恒压干燥保存,可以长久保持酵母菌的活性。


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